醫師推薦燙青菜蒸魚 美味又健康長壽之道

胃腸肝膽科錢政弘醫師指出，若想健康長壽，烹調方式相當重要。他建議學會「燙青菜」與「蒸或煮魚」兩種簡單又營養的料理方法。 MONEY TIMES 報導指出，僅靠外食難以獲取足夠的營養，透過自己烹飪可以確保食材的新鮮與健康。

錢政弘醫師分享他的經驗，在工作之餘常常到傳統市場選購當季食材，不僅物美價廉且營養豐富，比起便利超商更勝一籌。他提到，回顧 2025 年，自己增加了許多新技能，包括買菜與烹飪，並且笑稱為了吃到最新鮮的玉米甚至會早起搶購。

錢政弘醫師進一步說明，他發現市場裡價格合理的食材往往很快售罄，例如現在的大頭菜一顆只需 20 元，脆甜可口，而在外用餐則難以享受到這種 fresco 的美味。他還提到，在診間經常有病人詢問關於脂肪肝、胃病和大腸癌的飲食建議時，他都會反問對方是否自己烹飪食物。

錢政弘強調，學習燙青菜與蒸煮魚這兩種簡單的料理方法對於保持健康至關重要。他提醒大家，若連基本的燙菜都覺得麻煩，那麼就不用再想什麼食物才比較健康了。他也分享了自己的烹飪心得：「煮飯時不必過於著重美味，選擇新鮮食材其實就是最好的調味。」

除了錢政弘醫師外，其他專家也提供了相關建議，例如戒吃隔夜菜可以改善全身癢的情況；營養師則揭露了十種可能加速老化的食物；此外，小寒節氣到來時，命理師提出了一些開運方法和禁忌。

總而言之，透過學習簡單的烹飪技能，能夠幫助人們更健康地生活，並且享受食材的新鮮與美味。