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近期寒流來襲，溫度驟降，許多人為了暖身會選擇享用薑母鴨、羊肉爐或是燒酒雞等冬令進補料理。然而，醫師提醒，雖然這些美食看似滋補，但如果過度追求重口味，可能會導致鹽分攝取過多，最終造成血壓升高。根據國民健康署的統計數據，20 歲以上的國人中有 3 成患有血脂異常，但由於症狀不顯著，大多數民眾並未察覺。

耕莘醫院中醫科主任黃書澐指出，許多民眾為了享受濃郁的味道，在進補湯品時會多加鹽巴或搭配沾醬。以薑母鴨和燒酒雞為例，這些料理通常以米酒與鹹鮮的湯頭搭配，若在烹調過程中過度加鹽，或是搭配高鹽分的沾醬，很可能導致血壓上升。黃書澐解釋，冬季進補時的食譜中，鹽分含量往往比平日更高，一碗接一碗地喝下這些重口味料理，容易造成鈉攝取過量。

對於本身已有高血壓、心血管疾病或是腎臟功能較差的人群而言，這種情況更需注意。黃書澐提醒，在寒冷的天氣中，血管會因應身體需求而收縮，循環壓力增加，若再搭配高鹽飲食，則可能會大幅提高血壓波動的風險。

因此，建議民眾在進補時應以「清淡」為原則，減少額外加鹽，可以利用蔥、蒜或是陳皮等溫和食材來提升食物的風味。這樣不但能夠享受美味，還能避免重口味烹調可能帶來的健康問題。

此外，黃書澐也呼籲，冬令進補不適用於所有人，建議民眾若有慢性疾病應依自身體質調整飲食內容，必要時可諮詢專業醫師，避免過度進補造成身體負擔。