長者吃年菜越咸越甜或隱藏糖尿病警號醫教4招控血糖

農曆新年期間，與家人團圓共度團年飯是傳統文化中的重要時刻。然而，一些長輩在用餐時越吃越鹹或甜的情況，可能是糖尿病的隱形警號之一。有研究指出，隨著年齡增長，味蕾對鹹味和甜味的敏感度會下降。例如，根據《口腔健康前沿》（Frontiers in Oral Health）一項涉及超過 2,700 人的綜合分析顯示，在老年人中，60 歲以上的人需要更多的鹽和糖才能感受到味道。

味覺變得遲鈍不僅是因為年齡增長，也可能反映血糖代謝異常。研究發現，即使是在良好控制血糖並無併發症的二型糖尿病患者身上，他們的味覺功能也已經受損。隨著病情進展，健康人士和糖尿病患者的甜味辨識率分別降至 53.9%和 55.1%，鹹味辨識率則分別為 68.3%和 55.1%。這表明，即使血糖水平在正常範圍內，也有可能出現味覺異常。

面對這種情況，減重專科醫生陳威龍提出四招控糖方法，以降低患糖尿病的風險：

首先，在新年團聚時，陪同長輩一起下廚調味，既可增進感情，也能直接觀察其飲食習慣是否有所改變。當味覺退化時，他們往往需要添加更多鹽或糖才能感受到味道，這會增加代謝負擔。

其次，留意長輩口味有無轉變，例如過去從不喝含糖飲料的人現在卻要求喝珍珠奶茶；以前只喝黑咖啡的人現在改為拿鐵，甚至要求半糖。這些口味上的改變可能反映其甜味辨識能力下降。

再者，定期監測血糖和血壓。可以為長輩準備家用血糖機與血壓計，幫助他們養成定期量度的習慣。新年期間聚餐頻繁，容易導致血糖與血壓波動，透過持續監測才能及早發現異常。

最後，在送禮時選擇健康系禮品，如無糖茶葉、無調味堅果或適合長輩的保健品，而非高糖糕餅和甜點。許多代謝相關疾病在早期沒有明顯症狀，但已經悄悄造成身體傷害。若在節日互動中發現親友有上述異常徵兆，應安排血糖及其他相關檢查，及早掌握健康狀況。

根據本港醫管局資料，糖尿病是一種慢性代謝疾病，當胰島素分泌不足或人體無法正常利用胰島素時，會導致血糖升高。長期高血糖可引發脂肪和蛋白質代謝紊亂，並破壞心血管、視網膜、神經及腎臟等功能。若空腹血糖水平達 5.6 至 7 mmol/L，則視為空腹血糖異常；餐後兩小時血糖水平達 7.8 至 11.1 mmol/L，則是血糖耐量異常，這兩種情況均屬於前期糖尿病。

部分糖尿病患者在初期可能會出現以下徵狀：經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降、易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合以及皮膚痕癢等。若發現這些症狀，應儘快安排相關檢查。