食物安全中心公佈賀年食品調查結果：七百七十個樣本僅兩不合格

食物安全中心近日公佈了最新一期的賀年食品調查結果，從共計七百七十個樣本中發現僅有兩個預先包裝年糕樣本因鈉含量不符營養標籤而被判定為不合格。其他所有樣本均通過檢測。

本次檢查涵蓋了多種傳統節日食品，包括糕點（如蘿蔔糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、湯圓、果仁、瓜子、齋菜及海味等。中心對這些食品進行了化學、微生物及營養成分檢測。

在化學檢測方面，主要檢查防腐劑、金屬雜質及甜味劑等物質；微生物檢測則關注多種可能引發食物中毒的致病菌；營養成分方面則檢視總脂肪、鈉和糖含量是否與標籤上的標示相符。此次抽查中，兩個年糕樣本因鈉含量不符而被視為不合格。

中心已對這些不合格樣本進行了跟進處理，包括通知相關商戶並要求停售問題食品，追查來源等措施。食物安全中心提醒業界，在製作食品時應遵守相關法規，並遵循「優良製造規範」，合理使用被允許的食物添加劑；零售商則需從可靠供應商採購食材，確保產品符合法定標準。

此外，消費者在購買賀年食品時應注意選擇衛生可靠的店面，特別是購買預先包裝糕點及小食時，要檢查包裝完整性以及食用期限。同時，消費者還可參考包裝上的營養標籤，瞭解其中糖、鈉（鹽）、飽和脂肪和反式脂肪等成分含量。

選擇散裝食品如糖蓮子、果仁及瓜子時，則需注意容器的清潔情況以及店鋪員工的個人衛生。消費者也應挑選自然色澤的食物，避免特別亮白的開心果（可能經過漂白加工）或表面有異常光澤的瓜子（可能添加了礦物油），以免引發腸胃不適。

在購買糕點後，若非即時食用，應妥善存儲於雪櫃中並注意食用期限；對於熱食糕點，在進食前需先徹底翻熱，盡快食用。果仁及瓜子等食品不宜長期保存，如發現食品發霉或有異味，則不應該再食用。

食物安全中心建議市民保持均衡飲食，儘管節日期間會更加放鬆飲食，但仍需注意避免過量攝入高能量、高糖分、高鹽分或高脂肪的食品。未來中心仍將繼續對賀年食品進行監測和公佈相關報告，以確保消費者能夠享受到安全可靠的傳統佳餚。

市民可透過食物安全中心官網（www.cfs.gov.hk/seasonalfood）獲取更多有關時令食品的安全資訊。