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咖啡不宜與某些保健食品同時服用，否則可能會影響其功效，甚至引發副作用。美國有約 66%的成年人每天喝咖啡，而 74%的成年人會使用保健食品，兩者兼顧時可能造成不良結果。

據《紐約郵報》報導，鐵、鋅、維生素 C 和鎂等營養補充品在服用時需避免與咖啡搭配。鐵是其中影響最為顯著的一種。由於綠原酸這種多酚類抗氧化物在咖啡中含量豐富，它會與消化道中的非血基質鐵結合，從而降低身體對鐵的吸收效率。對於缺鐵、經期女性或素食者來說，這一點尤為重要。拉詹建議，服用鐵劑的人應至少隔開 1 至 2 小時才喝咖啡。

鋅的吸收亦會受到咖啡影響，同樣是因綠原酸與礦物質結合所致，但對日常攝取足夠鋅含量的人影響不大。富含鋅的食物有生蠔、紅肉、腰果等。此外，咖啡還會輕微抑制鈣和鎂的吸收。拉詹解釋，雖然咖啡因能夠增加尿中鈣質的排泄，但對於日常攝取足夠鈣的人來說影響不大；而利尿作用則可能導致鎳流失，建議在傍晚時分服用鎂。

至於維生素 B1（硫胺素），其水溶性特性使得過量會隨尿液排出體外。咖啡因會加速維生素 B 的排泄，尤其是維生素 B1，不過除非攝取大量咖啡或維生素 B，否則影響不大。因此，維生素 B 與咖啡同時服用通常不會造成問題。

總之，在服用特定保健食品時，保持與咖啡一定的時間間隔可以幫助最大化其功效並減少可能的副作用。