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霍諾德以 99%植物性飲食維持攀登力量，顛覆我們對肌力的想像！

對於熟悉攀岩的人來說，無論是在優勝美地的天然岩壁，還是矗立城市核心的摩天大樓，攀登的本質始終相同，那就是身體必須在垂直狀態下長時間維持穩定、精準與力量控制。當 Alex Honnold 攀上台北 101，迎面而來的不只是高度，還有風壓、牆面材質的細微差異以及長時間懸空所帶來的前臂疲勞與核心消耗等等。這些挑戰對挑戰者來說，考驗的是能否在這般高度緊繃的狀態下讓每一塊肌肉保持極度穩定。因此，外界開始好奇霍諾德這樣神級的身體狀態是如何長期維持的。

CNN 揭露，40 歲的霍諾德長年維持接近 99%的植物性飲食，但他並不是從小就是素食主義者。他曾於拍攝《Free Solo》期間分享，自己年輕時其實是一個「超愛挑食的人」。直到 20 至 24 歲之間，他開始刻意避開肉類，一次只嘗試一種蔬菜，進而慢慢擴大蔬果的種類。這種漸進式的改變讓他的身體慢慢適應，而不是強迫其立刻改變所有習慣。神奇的是，這樣的飲食變化並沒有讓他體能下滑，反而訓練後的恢復感更穩定，也逐漸建立起他以植物為核心的飲食習慣。

從運動營養的角度來看，飲食在決定身體能否長期承受訓練負荷方面扮演著關鍵角色。美國心臟科醫師、同時也是植物性營養推廣者 Dr. Robert Graham 指出，以植物為主的飲食富含抗氧化物與多酚，有助於降低運動後的慢性發炎反應，讓肌肉修復更有效率。對需要頻繁訓練、長時間攀爬的運動員來說，恢復速度本身就是實力的一部分。此外，英國運動營養師 Anita Bean 也指出，攀岩與耐力型運動高度仰賴肌肉肝醣儲存，而全穀、豆類與蔬菜等植物性食物正是穩定提供能量的重要來源，有助於長時間維持專注與肌耐力輸出。

「沒有肉會不會沒力氣？」幾乎是所有人對植物性飲食的第一個疑問。美國營養學會明確指出，只要總熱量與蛋白質攝取足夠，植物性飲食完全可以支持肌力訓練與運動的表現。植物性營養專家兼營養師 Vandana Sheth, RDN 表示，透過豆類、豆製品（如豆腐、天貝）、藜麥、堅果與種子的多樣化搭配，就能提供人體所需的必需胺基酸。

想嘗試植物性飲食，千萬別忽略這些細節：

1. 以原型食物為主：避免過度加工的素食替代品。 2. 餐餐有蛋白質來源：如豆腐、毛豆、天貝和豆類。 3. 補足關鍵營養素：維生素 B12、鐵、鋅、Omega-3。 4. 確保總熱量足夠：植物性飲食體積大，飽足感強，容易掉入攝取量不足的陷阱。

從天然岩壁到台北 101，霍諾德再次證明，真正支撐攀登的除了勇氣，正確來說應該是一套能長期維持身體穩定、恢復與專注的生活方式。對多數人而言，看到霍諾德驚人的體能與專注力表現後，也許不是考慮「該不該吃素了」，而是重新思考：我們是否用對方式照顧自己的身體與能量。

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