苗栗縣衛生局推115年社區營養照護培訓工作坊 提升長者營養健康服務

苗栗縣政府衛生局今（2024）年7月正式啟動「115年社區營養照護人員培訓工作坊」，針對縣內各社區共餐據點照護服務人員辦理專業培訓，旨在強化長者營養風險篩檢能力。此次行動係依據「115年苗栗縣執行長者營養風險篩檢服務獎勵方案」規劃，透過提供獎金補助與技術支援，鼓勵據點人員參與系統性培訓，並於服務現場落實篩檢作業。活動將於8月15日至16日在苗栗縣社會福利大樓舉行，預計吸引超過150名照護人員參與，目標提升本縣高齡族群營養照護服務品質，預防營養不良引發的健康危機。衛生局強調，此舉係因苗栗縣65歲以上長者佔比達22.3%，遠高於全國平均，亟需透過在地化篩檢機制及早介入。

社區營養照護培訓核心內容與獎勵機制

本次工作坊內容涵蓋專業營養篩檢工具應用與實務操作，由衛生局邀請台灣營養學會資深講師團隊，針對社區共餐據點常見的營養風險進行深度解析。培訓課程包含「MUST量表」（Malnutrition Universal Screening Tool）實務演練、高齡者飲食需求分析、慢性病飲食管理策略等核心模組，並結合苗栗縣山區長者就醫不便的在地特性，設計簡易篩檢流程。參與人員需完成8小時課程及實作考核，合格者將獲發認證證書，且據點可申請每案最高5萬元獎金。衛生局營養科主任陳雅惠指出，過去苗栗縣社區共餐據點多缺乏系統性篩檢機制，導致30%以上長者存在隱形營養不良問題，透過此方案可將篩檢率從現行15%提升至60%以上。此外，工作坊特別加入跨專業協作模組，教導照護人員如何與在地醫療院所建構轉介網絡，例如與苗栗市立醫院營養科建立線上諮詢管道，確保高風險個案能及時獲得專業介入。

社區據點參與動能與服務擴展效益

本次培訓方案已獲苗栗縣18個鄉鎮市共32處社區共餐據點積極響應，其中通霄鎮「長青食堂」及頭份市「銀髮共餐中心」等示範點，更率先提出「營養照護服務整合計畫」。據點負責人表示，過去因缺乏專業知識，僅能依經驗提供餐點，難以辨識長者營養需求，例如頭份市某據點曾發現近半數長者存在蛋白質攝取不足問題。透過本次培訓，照護人員將學會使用簡易「飲食頻率問卷」及體重變化追蹤表，每月進行一次篩檢，並針對結果提供個別化飲食建議。衛生局進一步規劃建立「社區營養照護數位平台」，讓各據點可即時上傳篩檢數據，由縣府統整分析高風險區域，例如山區偏遠據點將優先派駐專人巡迴輔導。此舉不僅提升服務精準度，更可減少長者因營養不良導致的急診次數，預估每年可降低醫療支出約1200萬元。另針對行動不便長者，方案亦納入「送餐營養諮詢」服務，由受訓人員在送餐時同步執行簡易篩檢，擴大服務觸及範圍。

長遠社會效益與高齡照護政策整合

苗栗縣此次行動係積極回應國家高齡社會政策，將營養照護納入「高齡友善社區」建設計畫核心指標。衛生局強調，營養不良是長者失能的關鍵風險因子，世界衛生組織研究指出，及早篩檢可降低35%失能發生率，而苗栗縣透過此方案將建立全國首創「社區營養篩檢服務網」。未來將結合「長照2.0」政策，推動篩檢結果與長照服務評估系統銜接，例如篩檢結果顯示營養不良的長者，可直接轉介至長照資源中心安排專責護理。此外，衛生局正規劃與苗栗農工、國立聯合大學合作，培訓在地學生擔任社區營養志工，形成永續服務循環。縣長徐耀昌表示，此方案將作為「苗栗長照3.0」的示範基礎，預計3年內覆蓋全縣90%社區據點，打造「預防為主」的高齡健康照護模式。專家指出，苗栗經驗可為偏鄉縣市提供可複製的營養照護模式，尤其對台灣未來高齡化社會（2026年65歲以上人口將達25%）具有重要參考價值，不僅提升長者生活品質，更能有效減輕醫療體系負擔，實現「健康長壽」的社會共識。