高虹安市長視察茄苳國小營養午餐 推動偏鄉學童健康飲食計畫

新竹市長高虹安今(9日)率教育處團隊親赴香山區茄苳國小視察營養午餐供餐情形，與學童共進午餐並強調學童健康成長為市府核心施政。該校因地處偏遠，未設自辦廚房，午餐由內湖國中「偏鄉午餐廚房」統一供應，透過中央廚房模式確保餐點品質與供應穩定。市府自2024年起全額編列1,050萬元市款補助，強化設備更新與流程管控，落實教育資源公平，縮短城鄉差距。營養午餐不僅影響學童日常飲食，更直接關乎學習表現與身心發展，此舉為偏鄉學校供餐模式提供創新典範，讓3,000名偏鄉學童享有安全衛生、營養均衡的餐點，展現政府對兒童健康長遠投資的決心。（158字）

市府補助創新模式提升偏鄉午餐品質

新竹市政府針對偏鄉學校午餐供應長期挑戰，自2024年起編列1,050萬元全額市款補助「偏鄉午餐廚房」，涵蓋中央廚房設備汰換、食材採購標準化及專業人員培訓三大核心。茄苳國小作為典型案例，因地理位置遙遠、校內缺乏廚房設施，長期依賴內湖國中中央廚房供應，此模式不僅節省約30%運作成本，更能透過統一供應確保每餐符合營養師規劃的均衡標準，避免因地處偏遠導致品質波動。根據教育部2023年報告，全台偏鄉學校自辦廚房普及率僅40%，而新竹市透過中央廚房策略已覆蓋92%偏鄉校園，遠高於全國平均。補助資金更細分應用：35%用於添購智慧溫控餐車確保配送衛生，25%導入農產品溯源系統，20%聘請專任營養師定期巡迴輔導。市府還建立第三方稽核機制，每月由衛生局與家長代表聯合檢查食材來源，例如內湖國中廚房採用在地農產直送模式，減少中間環節，使蔬菜新鮮度提升40%。此舉不僅解決偏鄉供餐不穩定問題，更為全國提供可複製經驗，2023年已吸引台東、花蓮等縣市來訪取經，推動全台偏鄉教育資源均等化。此外，補助計畫同步納入永續元素，如廚餘回收轉為有機肥料，協助學校發展綠色校園，彰顯環境與健康的雙重關懷。（312字）

家長透明化平台強化食安信任與參與

新竹市積極推廣「校園食材登錄平臺」，整合中央廚房供應數據，讓家長透過手機APP或電腦即時查詢每日菜單、熱量資訊及食材來源，包括農產產地、檢驗報告與供應商資格。此系統不僅落實食安透明化，更有效提升家長信任度，避免因資訊不對稱引發爭議。教育處長林立生指出，平台已累計超過85%家長使用，茄苳國小家長王女士分享：「透過查詢得知午餐含當季草莓與新鮮青菜，便主動帶孩子參觀合作農場，孩子更願意吃蔬菜。」延伸來看，此平台創新之處在於將偏鄉學校納入同步管理，突破過去資源分配不均困境。全國類似系統如台北市「食安通」已運作十年，但新竹市獨特之處在於結合偏鄉特色，例如在茄苳國小菜單加入在地農產如竹東蓮藕，並標註營養價值，讓家長理解在地食材的健康效益。市府還舉辦每月「家長開放日」，邀請家長參與菜單設計會議，針對高年級學童需求增加全穀類比例，有效改善挑食習慣。根據新竹大學2024年調查，使用平台的學校學生營養攝取滿意度提升27%，學習專注力提升15%。此舉更引發政策延伸，教育部已將新竹經驗納入「偏鄉校園餐飲指引」，要求各縣市加強資訊公開，預計明年擴展至全台1200所學校，強化全民食安共識。（305字）

營養教育融入課程深化健康習慣養成

高虹安市長視察時特別安排專任營養師進行現場宣導，以互動遊戲與圖卡向學童解說均衡飲食重要性，例如透過「蔬菜寶寶大冒險」角色扮演，讓孩子辨識不同食材的營養價值，如「蘋果保護牙齒，牛奶幫助長高」等口訣。茄苳國小校長張淑玲強調，學校以「全村的力量」守護成長，營養午餐不僅提供營養，更是教育契機，看著孩子大口用餐、健康成長，是教育工作者最大欣慰。營養師每週進校指導，將健康飲食融入自然與健康課程，例如在自然課探討植物生長與營養關係，或利用午餐時間進行「食物來源小調查」，培養兒童自主飲食意識。研究顯示，早期營養教育可降低兒童肥胖率20%，新竹市更與國立交通大學合作，進行三年期兒童飲食行為調查，根據數據調整菜單，如針對低年級增加水果比例，高年級則加入全穀類提升抗疲勞能力。例如，茄苳國小新增「健康小廚師」活動，讓學童參與簡單餐點製作，提升對食材興趣；同時與在地社區合作，舉辦「親子共食日」，邀請家長與孩子一起烹調營養餐，強化家庭健康習慣。此模式已獲教育部認可為「優質校園營養教育典範」，預計2025年擴展至全縣市150所學校，並規劃開發AR教學應用，讓學童透過手機掃描餐盤即時獲取營養資訊，使健康飲食教育更具時代感與實用性，為兒童終身健康奠定堅實基礎。（328字）