基隆市免費學校午餐家長監督小組正式成立 確保食安與品質嚴謹把關

基隆市政府於4月24日召開「免費學校午餐家長監督小組」首次會議，由市長謝國樑親自主持，邀集家長代表共同研商午餐品質與食安管理細節。該小組將於115學年度（115年8月31日）正式運作，旨在落實家長深度參與監督機制，確保免費午餐政策不只「免費」更「優質」。市府強調，透過府級午餐輔導會、輔導考核小組及校級供應會三層級架構，結合C school APP即時公開食材履歷，讓家長能掌握每日餐點營養成分與來源。此舉回應近年學校午餐食安事件頻傳的社會關切，並符合《學校午餐營養標準》及食品安全衛生管理法要求，避免政策流於形式，真正提升學童營養照護水準。

監督小組運作機制與多層次參與架構

基隆市家長監督小組成立，係基於115學年度免費午餐政策全面啟動的迫切需求。市府教育處徐嬿立處長說明，現行機制已整合三大層級：府級午餐輔導會由家長委員參與政策制定，府級輔導考核小組負責實地查核學校餐務，校級午餐供應會則由家長審核菜單與督導作業。本次會議更首次納入「C school APP」數位化工具，預計8月31日起各校全面啟用，家長可即時檢視餐點食材登錄資訊，包括來源地、產季、營養標示及採購流程，大幅提升透明度。此舉參考台北市「午餐安心通」系統成功經驗，但基隆更強化實地輔導深度，例如針對偏鄉學校如七堵國小，將安排家長與營養師共同走訪供應商，驗證食材新鮮度與安全檢驗報告。市府亦承諾，小組將每季召開專案會議，針對家長提問如廚房人力配置（依學生數1:15比例計算）、營養師薪資結構等，進行政策微調，避免人力短缺影響餐食品質。

家長關切細節與食安管理深化措施

會議中家長代表提出關鍵議題，包括廚房人力是否符合安全標準、營養師待遇能否提升以留住專業人才、優秀學校能否作為示範案例供其他校參訪，以及颱風天災導致物價波動的應變機制。市府針對此回應，強調「免費不減品質」的執行核心：針對廚房人力問題，已規劃與勞動局合作，將廚工納入非典型勞工意外險保障，避免因人力不足影響供餐；營養師薪資部分，將參考教育部「學校營養師薪資指引」，提升至每月5萬以上，並設立年度績效獎勵。至於示範學校機制，市府已鎖定正濱國小作為首選，該校去年獲教育部「優質午餐金獎」，其廚房改造案已投入2千多萬元，配置中央冷氣系統與自動化設備，解決過去「做菜悶熱」問題，未來將開放其他學校參訪。針對天災應變，市府更建置「物價波動預警機制」，與本地農產供應商簽訂契約，確保颱風季食材供應穩定，避免因價格波動影響餐點營養均衡。

未來配套措施與長遠營養照護規劃

基隆市免費午餐政策不僅是單一餐點服務，更涵蓋全人教育的營養照護體系。市府規劃分三階段推展：第一階段（115學年度）以100%國中小為目標，確保所有學童享有免費營養午餐；第二階段（116學年度）擴大至社區營養教育，例如結合家長親子廚藝課程，教導健康飲食知識；第三階段（117年後）建構「基隆營養午餐資料庫」，累積各校餐點數據，分析學童營養攝取狀況，提供精準調整建議。為強化食安基礎，市府已與衛福部食品藥物管理署合作，要求所有供應商通過HACCP認證，並每季公開檢驗報告。此外，針對家長關切的「食材來源透明化」，C school APP將新增「產地溯源」功能，點擊即可查看食材從農場到餐桌的完整路徑，例如正濱國小的有機蔬菜來自和平區有機農場，確保無化學農藥殘留。市長謝國樑強調，此政策將作為基隆市「健康城市」核心指標，預計3年內降低學童營養不良率15%，並建立可複製的全國典範，讓免費午餐真正成為學童成長的關鍵支持。