2025年蛹蟲草高峰論壇：探討科研進展與跨域應用前景

在 2025 年蛹蟲草高峰論壇上，大葉大學成功邀集產官學界專家及健康產業代表，共同探討全球市場趨勢、科研進展與智慧生技製程等議題。副校長侯雪娟表示，野生冬蟲夏草由於較為稀少且價格高昂，人工培育的蛹蟲草則具備永續性、生產可控性和品質穩定性，契合現代健康市場的需求。隨著科技的發展，蛹蟲草不僅從傳統補品轉型為科學證據支持的功能性保健原料，其跨域應用更延伸至保健食品、美妝保養、療養品和新藥平台，並朝 AI 精準製程與代謝工程次世代生技模式邁進。透過此次高峰論壇，期望推動台灣蛹蟲草研發能量站上國際舞台，為全球健康產業帶來創新和突破。

全球蛹蟲草市場規模持續增長，根據資料顯示，2024 年的市場規模已超過 82 億美元，預計到 2034 年將突破 150 億美元，被視為未來十年最具投資潛力的天然保健原料之一。其中，蛹蟲草中的關鍵活性成分「蟲草素（Cordycepin）」具備抗新冠病毒、免疫調節及抗腫瘤等重要功能，在國際學界與生技產業中備受重視。蟲草素高技術門檻和市場需求使其被稱為「白色黃金」。

大葉大學與大榮生技自 2012 年起率先導入混光 LED 光譜技術，成功提升了固態培養之子實體中的蟲草素含量，開創全球 LED 生技應用先驅研究。此外，傑出校友趙士慶博士提出的「IoT 低氧液態發酵系統」可以精準控制環境參數，顯著提高菌絲體生產效率，被視為國際最先進蛹蟲草反應器製程技術。

大葉大學國際長李世傑教授指出，蛹蟲草含有超過 40 種具功能性活性物質，包括腺甘、多醣體、類胡蘿蔔素、麥角硫因、洛伐他汀及 GABA 等小分子與次級代謝物。過去 20 年間，與蛹蟲草相關的科學文獻從 2390 篇大幅增加至超過 27800 篇，僅 2024 年一年內全球期刊就新增了逾 2000 篇研究，涵蓋肺部保護、腎臟健康、男性生殖機能、抗疲勞、抗氧化及皮膚保養等多種生物活性，顯示蛹蟲草在醫療保健領域的重要性持續擴大。

與大葉大學合作多年的台灣企業大榮生技，今年躋身由「財富商業洞察」公佈的全球十大蛹蟲草供應商名單，為台灣唯一入選的企業，這進一步證明瞭台灣在生技製程與量產技術上的堅強實力。