中山大學與SHAPE Asia共探亞洲健康食品環境解方

中山大學與 SHAPE Asia 合作探討亞洲健康食品環境解方

隨著全球許多國家受到營養不良、肥胖或飲食相關疾病之苦，如何改善並提升健康的飲食環境成為迫切需要。國立中山大學教育與人類發展研究全英語學位學程副教授兼 SHAPE Asia 計畫主持人艾玲（Elaine Borazon），透過建立區域合作學習網絡，連接印尼、馬來西亞、泰國、菲律賓及斯里蘭卡等國的食品環境利害關係人。她致力推動公平、包容、健康的食品政策解決方案，從亞洲出發，與各方共同探討如何改善 -food sales and marketing models。

最近在馬尼拉舉辦 SHAPE Asia「政策實驗室」活動，艾玲表示，由於食品環境快速變化，市場充斥廉價、高能量、低營養產品，對健康產生負面影響。食品行銷管道缺乏監管，助長不健康食品的銷售，這也是各國政府關注之點。SHAPE Asia 的使命在於強化並支援政府在食品零售與行銷政策方面的努力，推動可在全國擴散的實證解決方案。

此次「政策實驗室」活動聚焦菲律賓如何塑造更健康的食品環境。奎松市地方政府代表表示，他們正在將營養標準與對在地農民的支持相結合，同時也願意對食品零售進行更多規範。衛生部門代表 Jai Sideco 認為，需要進行更多研究，瞭解食品行銷如何影響人們（特別是兒童）的消費意願。菲律賓婦女委員會則分析指出，健康食品政策會直接影響女性，因為在零售產業中，多數小販為女性，因此呼籲政策制定者須確保改革能支援女性主導的小型企業。

加拿大國際發展研究中心高級專案專員 Madiha Ahmed 表示，在東南亞、南亞、甚至非洲及拉丁美洲都能聽到類似的討論問題。她強調，面臨相同挑戰固然令人擔憂，但也意味著可以共同學習。「依據其他地區的經驗，只要攜手合作，就有可能推動改變。」

與會者也探討了未來推動的方向，包括強化地方採購與小農合作、擴大學校和社區營養教育、在地方衛生制度中配置營養專業人員，並推廣、整合及監測現有國家政策，以便在社區層級明確落實。此次活動邀請了來自菲律賓衛生部、國家營養委員會、食品與營養研究院－科技部、聯合國兒童基金會、菲律賓婦女委員會、聯合國世界糧食計劃署、多個非政府組織、專業協會，以及奎松市與帕賽市等地方政府代表參與。

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