朝陽科大果香山城嘉年華促城鄉共好青銀同樂推食物日

為響應「食物日」並推廣食農教育，朝陽科技大學休閒事業管理系在今年舉辦了一場別開生面的活動——「114 年果香山城—城鄉共好：青銀領航 × 農蘊加值 × 創生共融成果發表會暨食物日美食嘉年華」。該活動在陶冠全老師的帶領下，於東勢客家文化園區盛大舉行。現場不僅有創意客家風味菜餚的示範與展示，更利用當地農村的食材及時令水果入菜，推出多樣化的美食，讓上千名東勢鄉親共享歡樂。

活動當天，「金牌主廚料理秀」以在地農產品為材料，受到現場熱烈迴響。陶冠全老師指出，台中市山城地區農產豐富，但因人口老化、青年外移及極端氣候影響，地方經濟發展受阻。為此，朝陽科大通過教育部「果香山城—城鄉共好」的 USR 計畫，與政府單位合作，共同舉辦此次活動，推動從農場到餐桌的安全食安概念，並連結產業價值。

值得一提的是，今年還加入了「東勢長者活力秀」，邀請了來自 7 個社區的 86 位超過 80 歲的長輩上台表演。這些長輩的活躍表現不僅展現了朝陽科大果香山城計畫在健康促進和社區營養方面的實際成效，也為活動增添了一份溫馨與活力。

現場除了美食秀外，還有包括立委江啟臣服務處特助劉名浩、東勢區公所主任秘書林豪爵及台中市議員吳振嘉服務處主任黃瑩貞等人參加。此外，五位明星主廚——東勢牛稼莊、御饌臻品、十二月粥品、羽笠餐館也參與了此次活動，與明正社區、興隆社區、上城社區、泰昌社區、詒福社區發展協會及台中市春天女性成長協會等組織共同推廣在地美食文化。

此活動不僅落實了「消除飢餓」、「優質教育」、「健康與福祉」與「責任消費與生產」的永續理念，還通過農村美食文化的體驗市集，展現了「吃在地、食當季」的精神。朝陽科大通過這樣的活動，培養了更多具有產學合作精神和友善耕作意識的人才，並推動了本地農業經濟轉型。

總之，這場由朝陽科技大學主辦的「果香山城美食嘉年華」，不僅是一次美食與文化的盛宴，更是促進城鄉共榮、青銀同樂的典範。通過這樣的活動，當地社區和青年農友得以共同成長，推廣健康飲食文化，並且推動永續發展的理念深入人心。