黑巧克力「越吃越年輕」新研究揭可可鹼抗老化關鍵！
提到甜食，大眾往往認為它們對血糖有負面影響，並讓人「老得更快」。然而，最新研究顯示，黑巧克力中的關鍵成分「可可鹼」可能具有抗老化的效果。根據食安專家楊世煒（韋恩）在臉書上的分享，此項由倫敦國王學院研究團隊進行的研究指出，血液中可可鹼濃度較高的個體，其生物年齡顯然比實際年齡更年輕。這篇研究於 12 月 10 日在國際期刊《Aging》發表，分析了兩個歐洲主要族群的健康資料。
為了精確評估「老得快不快」，研究人員採用了兩項科學指標：DNA 變化反映的老化速度，以及染色體末端「端粒」的長度。研究團隊比對了咖啡、可可等多種代謝物後發現，血液中可可鹼濃度較高的人，其生物年齡明顯比實際年齡更年輕。即使排除其他乾擾因素，這項關聯仍然成立，顯示可可鹼在延緩老化過程中，可能扮演獨特且關鍵的生理角色。
那麼，為什麼可可鹼能發揮這樣的效用呢？倫敦國王學院臨床遺傳學醫師拉米·薩阿德博士解釋說，許多植物化物能夠像開關一樣，影響人體基因的開啟或關閉，進而調節細胞功能。可可鹼正是通過這種機制與人體互動，並且未來可能應用在疾病治療中，帶來突破性的醫學發展。
然而，想要從黑巧克力獲益，正確選擇巧克力是關鍵。挑選時應注意以下原則：首先，選擇純度較高的黑巧克力，糖分含量較低；其次，瞭解可可鹼的含量，確保購買的產品含有足夠的活性成分。只有這樣，才能真正享受黑巧克力帶來的抗老化效果。
總結來說，黑巧克力中的可可鹼可能對延緩老化具有重要作用，但消費者在選擇時仍需注意品質和純度，以確保獲得最大的健康效益。
