長期喝熱湯吃極辣頻飲酒恐引發食道癌！營養師點名這三大健康殺手

新一波寒流來了，民眾需要多穿衣服保暖。隨著氣溫下降，許多人喜歡在暖鍋或熱湯中尋求舒適感，甚至搭配幾杯小酌以解冬日的冰冷，但這些看似舒適的做法，可能隱藏著潛在的健康威脅。《醫學大聯盟》營養師許瓊月特別提醒，長期飲用高溫熱湯、頻繁吃辣以及習慣性小酌這三種行為，會大幅增加罹患食道癌的風險。許瓊月強調，正確的飲食方式並非要完全禁止這些行為，而是要懂得如何降低黏膜受損的機會。

高溫與極辣食物對食道黏膜造成的物理性和化學性刺激都是潛在的健康殺手。熱湯和飲料的溫度若過高，直接飲用會傷害到食道黏膜，長期下來可能會引發細胞病變；而酒精濃度過高的小酌則會帶來化學性的灼燒感，同樣對黏膜造成刺激。至於嗜辣族群，雖然微辣的食物能夠補充微量元素，但追求極辣則會累積強烈的化學性刺激，增加食道黏膜負擔。

為了預防這些健康風險，營養師提出了以下三點建議：

1. 降溫再飲用：避免攝取過熱的液體，讓食道有機會自我修復。 2. 小酌要謹慎：減少酒精的頻率和濃度，以降低化學性灼傷的可能性。 3. 辣度適宜：享受微辣帶來的利益，而避免極致辣度對黏膜造成的負擔。

這些簡單的生活細節調整，有助於從根本上保護食道健康。除了以上建議，許瓊月營養師還提醒大家注意飲食均衡與個人化需求，以期有效預防食道癌及其他相關疾病。