醜蔬果變餃子 職人以美味守護地球 | TVBS

在桃園中壢的一個有機農場裡，一場綠色旅程正悄然展開。擁有二十多年耕種經驗、曾獲得神農獎肯定的農場主人吳成富，深信「順勢而為」的道理。他指出，真正的美味源自大自然的饋贈，而不僅是通過人工技術刻意營造出來的味道。

為了減少食物浪費並提高農產品的使用率，吳成富積極探索各種創新方法。其中一個靈感來源就是那些被視為醜蔬果的邊角料。這些看似不完美的蔬菜水果，在經過精心處理後，搖身一變成為美味可口的餃子皮和餡料。這不僅減少了農產品在流 THROUGH 程中的浪費，還為消費者帶來了獨特而美味的選項。

此外，吳成富也關注到當地海洋資源的利用。他鼓勵人們多吃在地魚類，減少對遠洋漁獲的依賴。通過將捕撈上岸的新鮮海產精心烹調，不僅能保留食材的新鮮與風味，還能夠支持當地漁民的生計，促進地方經濟發展。

吳成富相信，透過這些一口一口美味的料理，不僅能夠傳遞健康與幸福的能量，更能在不知不覺中為地球環保做出貢獻。他希望藉由這樣的創作與分享，喚醒更多人對於食物選擇的意識，從而共同守護這個美麗星球。

這位職人的努力與堅持，正透過每一頓飯、每一份料理，悄悄改變著周遭環境的面貌。他的故事告訴我們，在現代快節奏的生活中，仍舊有可能以簡單卻真摯的方式，為地球做出正面的影響。