本港寒流來襲｜最低溫跌近10°C 氣溫劇變恐致3大傷身危機，營養師推薦暖身食物

本港天氣持續寒冷，近期多區氣溫已低至近 10°C。隨著日夜溫差增大，根據營養師的觀察，這種劇烈的溫度轉變可能會對身體造成三個主要傷身危機，特別是在清晨時段，身體的調節功能較弱，更容易出現突發狀況。寒冷天氣下除了注重穿戴保暖外，適當飲食也能幫助身體抵抗低溫帶來的壓力。

營養師陳珮淳指出，當溫差劇烈變化時，身體會立即進入高壓狀態，血管急速收縮，心率和神經信號加速，對心血管系統造成負擔。同時，身體會釋放大量壓力荷爾蒙並引發炎症反應，導致人體在溫差大的日子壓力指標升高。清晨更是最為脆弱的時段，此時若突然遇到低溫，會讓身體的反應更加劇烈。

為此，營養師推薦了五種暖身食物，既能幫助身體穩定調節力，又能減輕因寒冷帶來的負擔：

1. 番薯：富含膳食纖維，有助腸道健康，而良好的腸道健康能減少過度應激反應。此外，番薯中的鉀可幫助神經和肌肉正常傳導，避免反應失控。

2. 深綠色蔬菜（如菠菜、葉 Spinach）：含豐富的葉酸，參與神經傳導物質的合成，有助於自律神經在緊張與放鬆之間正常切換。此外，所含植化素還能抵抗壓力引起的氧化反應。

3. 鯖魚、秋刀魚等青背魚：富含 Omega-3 脂肪酸，可以調節發炎訊號，避免身體在低溫刺激下反應被放大。同時這些魚類含有維生素 D，缺乏該維生素亦會使身體對寒流敏感度提高。

4. 蘑菇和黑木耳：含有多醣體，能幫助身體面對外界環境刺激時保持穩定性。冬天飲食常偏鹹、少喝水容易造成礦物質失衡，所以適時補充含鉀、鎂的蘑菇和黑耳重要。建議以熱湯形式烹調，可減少冷刺激帶來的壓力感。

5. 柑橘類水果：含有維生素 C，是壓力後修復過程的重要元素。其含有的類黃酮則有助降低身體在經歷冷刺激後持續疲勞感，幫助快速收尾，不留後患。

如果體溫繼續下降，可能會引發低溫症！根據衛生署資料，當人體體溫降至攝氏 35 度或以下時，就可能出現低溫症。初期患者會感到寒冷、震顫不自主地發抖，手腳冰凍，表層微細血管收縮。當體溫進一步下降至攝氏 32 度時，患者可能會神智混亂、言行不合常理，如在寒冷下脫去外衣等。處理不當時，持續下降至攝氏 32 度以下，震顫會停頓，皮膚變白、瞳孔放大，最終進入僵凍狀態直至死亡。

要預防低溫症，可以透過以下幾種方法來保暖：

1. 密切關注天氣報告並適時加穿禦寒衣物，如頸巾、手套和頭巾。 2. 飲食方面選擇高熱量及易消化的食物，如粥、米粉等。 3. 保持足夠水份攝取，避免飲用過多酒精、濃茶或含咖啡因的飲品。 4. 嚴格運動可促進血液循環和增加體內熱量生成。 5. 維持家中的溫暖環境，關好門窗防冷風直吹，必要時使用安全暖爐。 6. 定期做健康檢查，早期發現和治療可能引起低溫症的疾病，如高血壓、糖尿病等。

若有出現任何低溫症跡象應立即尋求醫生幫助或前往庇護中心。