校園午餐團膳業者烹調環境臟亂被罰款

食品藥物管理署於 2026 年 2 月 4 日公佈了 114 年度校園午餐團膳業者稽查專案的第二階段檢查結果，發現有三家公司未達到食品良好衛生規範準則的要求。其中，新竹縣、台南市等地的多家團膳公司因烹調環境臟亂而遭罰款。

去年 9 月至 12 月間，食品藥物管理署聯合各地方政府衛生局對 283 家次團膳業者進行了專案檢查，並抽驗午餐半成品及成品共 274 件、豬肉原料 70 件的瘦肉精含量，以及查核豬肉原產地標示 263 件。這些檢驗結果均為合格。

然而，在食品良好衛生規範方面，稽查人員發現泰和食品股份有限公司等三家廠商存在問題。該公司位於新竹縣竹北市，因其廠房地板濕黏不潔、設備油垢未清除、工作檯面及垃圾桶散亂、冷凍冰箱無序等情況，被要求限期整改。但複查時仍舊存在同樣問題，因此新竹縣衛生局對其罰款新台幣 12 萬元。

另外，在台南市後壁區的卡多利亞食品股份有限公司和頂旺團膳便當工廠亦因作業區牆面天花板不潔、紗窗破損或不乾淨等問題，被地方衛生局各罰 8 萬元。稽查發現，這些廠商存在冷凍冰箱溫度紀錄不確實、層架鏽蝕、燈具損壞未更新以及盛裝餐食器具凹損不潔等多項違規行為。

食品藥物管理署表示將繼續與地方政府衛生局合作，進一步加強對供應校園午餐團膳業者的稽查與抽驗工作，確保學生的用餐安全和衛生。