基隆新住民與移工同烹印尼椰奶蔬菜湯迎新春

農曆春節將至，移民署北區事務大隊基隆市服務站特別邀請來自大陸、菲律賓和印尼的 20 多位新住民與其家屬及移工，在港通正義里民活動中心一同迎新年。本次活動由印尼籍新住民陳雅頓擔任講師，她現場教導大家製作具有當地特色的「椰奶蔬菜湯」（Sayur Lodeh），藉此機會祝福大家馬年平安吉祥、萬事如意。

陳雅頓來自印尼東爪哇省，89 年起以移工身份來台工作。遇到真愛後在 92 年結婚，她的雇主成為了她生命中的重要伴侶。現育有一名 10 歲的女兒。雅頓堅信「學習能夠改變人生」，從基礎識字與書寫開始，逐步累積中文聽說讀寫能力，因而得到了在衛生所擔任翻譯的工作機會。同時，她也熱衷於新住民多元文化交流活動以及移工關懷公益服務，在 107 年起連續六年擔任基隆市政府婦女權益促進委員會成員，於 114 年更獲得基隆市政府頒發「新住民模範母親」獎狀。她不斷在臺充實自己，也散播著愛的光輝。

活動中，雅頓首先分享了她在台的生活適應過程，接著詳細介紹了椰奶蔬菜湯（Sayur Lodeh）是爪哇傳統過年料理，也是當地祈福儀式中的「避邪聖湯」。這道菜融合了印尼地方香料風味與華人的飲食習慣，象徵著文化的交融和社區的團結。雅頓現場示範使用天貝、波羅蜜、臭豆、玉米、紅蘿蔔、南姜及黃薑粉等食材，並說明此湯可以加入任何喜愛的蔬菜，最後放入椰漿和小乾蔥頭後香氣四溢。

現場印尼、菲律賓與大陸三組人馬各自烹調出多樣化的蔬菜湯。大陸新住民鍾永妹女士表示：「今日很高興能夠參加移民署舉辦的新年活動，第一次品嚐印尼爪哇的過年聖湯，體驗到不同文化的飲食風味，感謝移民署！」在歡樂的氛圍中，大家互道新年快樂，圓滿結束了此次迎新活動。

基隆市服務站主任羅白莉表示，感謝雅頓女士的分享，讓大眾對印尼爪哇文化與民俗習俗有了更深的理解。正值農曆新年假期期間，呼籲民眾勿將含豬肉食品及其他動物檢疫產品攜帶或以郵寄方式帶入境內，違法輸入者最高可罰新台幣 100 萬元；更不可以走私販賣肉品，違法輸入最重可處 7 年有期徒刑並科 300 萬元罰金。她期望大家能夠共同防止非洲豬瘟入侵臺灣，保護我國農畜產品的安全。

羅白莉最後祝福在臺的新住民、移工朋友及所有外來人口新年快樂、平安健康、馬到成功！（照片由記者黃日郎翻攝）