屏東縣國小營養午餐疑食物中毒 44學生上吐下瀉

屏東縣某國小今（18）日上午營養午餐後，44名學生出現上吐下瀉症狀，其中2人需住院治療，引發家長與社會關注。事件發生於屏東縣某國小校內，經初步調查，疑因午餐供應商提供之餐點引發食物中毒。衛生局接獲通報後立即啟動應變機制，封存校內廚房環境並暫停供餐，同時採集剩餘餐點送驗。校方研判近期校慶活動人潮聚集，可能加速病菌傳播，但確切原因仍待檢驗報告出爐。目前衛生單位已成立專案小組，針對供應鏈全程追查，並要求相關單位配合提供完整紀錄，確保學生健康安全無虞。

衛生局全面啟動應變機制 確保檢驗程序透明化

衛生局於事件發生後1小時內抵達現場，立即封存廚房設備與剩餘餐點，並調取監視器畫面追查餐點製作流程。依據《食品安全衛生管理法》第24條規定，學校餐飲供應需每季接受衛生單位稽查，本次事件將嚴格檢視供應商「團膳公公司」之衛生管理紀錄。局方指出，檢驗程序包含細菌培養、毒素分析及環境採樣，預計需72小時方能出爐，並強調將公開檢驗進度避免媒體誤解。此外，衛生局已通知全縣學校加強餐飲衛生檢查，要求即日起全面清查廚房設備衛生狀況，並針對高風險食材如冷盤、即食食品進行重點抽驗。此舉呼應2022年教育部推動的「校園食安3.0」計畫，強化供應鏈追溯系統，避免類似事件重演。

供應商菜色與其他校園未現症狀 引發供應鏈疑點

經查，涉事餐點由「團膳公公司」提供，菜單包含白飯、什錦飯、蒸水餃等常見料理，但其他使用相同供應商的縣內學校未出現異常。衛生局指出，此現象指向非食材本身問題，而可能與餐點配送過程或校內儲存條件有關。食品衛生專家分析，沙門氏菌或諾羅病毒常見於集體用餐事件，若餐車溫度控制失當或廚師未落實洗手流程，極易造成交叉感染。進一步比對發現，該校當日供餐時間為11時30分，而校慶活動於10時30分結束，學生密集聚集用餐，加速病菌傳播速度。另查證「團膳公公司」持有合法營業登記，但衛生局將追溯其食材採購紀錄，確認是否使用過期原料或未達標的冷鏈運輸。此事件亦凸顯台灣團膳業者需符合《食品業者登錄法》要求，目前全台約有800家持照團膳公司，但近3年食安違規案年增15%，需強化監督機制。

校方研判聚集因素 結合專業建議完善預防措施

校方表示，近期校慶活動人潮密集，學生於教室內短暫聚集用餐，可能因共用餐具或手部接觸傳播病菌，此推論與衛生署公佈之食物中毒流行病學資料相符。疾管署指出，2023年全台校園食物中毒事件中，72%發生於集會活動後，多因環境衛生管理疏失所致。校長強調，將立即修訂用餐流程，實施分時段就餐與單向動線，並加強教職員衛生培訓。同時，教育部已要求全縣國小於月底前完成「食安風險評估表」填報，針對廚房通風、食材溫度等12項指標進行檢核。家長代表呼籲，未來應建立家長監督小組，定期公開供應商檢驗報告，避免資訊不透明引發恐慌。衛生局承諾，待檢驗結果出爐後，將召開記者會說明細節，並公佈改善方案，包括增設校園食安專員與建置即時通報系統，以提升應變效率。