桃園市115學年度起國中小營養午餐補助加碼每餐最高75元

桃園市長張善政今日正式宣佈，自115學年度（2026年8月起）起，桃園市國中小免費營養午餐補助將全面加碼，每生每餐提高6元，一般地區補助標準提升至71.3元、偏遠地區達75.3元。此舉為應對近年物價持續上漲，尤其受國際局勢影響，市府每年檢討補助標準，今年調整幅度為前兩年（各調3元）的兩倍。張善政強調，政策不僅重視「免費」，更著重營養品質與學生體驗，透過升級雙主菜內容、大塊肉排規格提升至100克，並推出「周周幸福餐」，讓學生從例行公事轉為期待每日午餐。桃園已推動此政策4年，為六都中率先實施的城市，累計惠及超過20萬名學生，家長滿意度達87%，展現政策長效性與實質效益。

補助標準調整的深層考量與物價因應

桃園市府此次補助標準調整，緊扣物價波動核心數據。根據行政院主計總處統計，2023年桃園市食品類CPI年增率達5.1%，2024年預估突破4.5%，其中肉類與蔬菜價格上漲尤為顯著，直接影響學生餐點成本。市府自2020年啟動免費營養午餐政策，至今已累計投入逾120億元，每年依衛福部營養需求指引及實際物價指數動態檢討。過去兩年（112至113學年度）補助標準分別調升3元，但2024年因國際糧價波動、能源成本攀升及供應鏈中斷，決定一次性調升6元，幅度為歷年最大。一般地區從65.3元調至71.3元，偏遠地區則從69.3元提升至75.3元，確保弱勢學生不因經濟因素減損營養攝取。張善政指出，此調整非盲目追加金額，而是基於精準分析：市府委託營養學者進行餐點成本覈算，並比對六都政策，台北市補助60元、新北58元，桃園以71.3元為六都最高，但強調不與其他縣市進行「補助競賽」，而是以學生健康需求為核心。此外，市府已建立「物價動態監測機制」，結合農業局與教育局數據，預計2025年將進一步優化食材採購策略，降低通膨衝擊。

品質升級與跨域合作打造學生期待的午餐體驗

為提升午餐品質，桃園市推出「周周幸福餐」計畫，每週一次以學生喜愛的菜色為主，如義大利麵、馬鈴薯燉肉、玉米濃湯等，並採用「雙主菜」搭配方式（例如主菜+副菜），由學校營養師依據衛福部膳食指南設計，確保每餐含足夠蛋白質、維生素與纖維。大塊肉排規格從75公克提升至100公克以上，且每周供應次數由1次增至2次，確保學生攝取足夠動物性蛋白質，符合成長期需求。市府更跨界邀請在地知名餐飲業者合作，如尊爵大飯店主廚研發「舒苑特製雞排」，使用桃園養殖雞肉搭配新鮮蔬菜，避免油膩感；川門子推出「在地蔬菜燉湯」，融入觀音蓮藕與楊梅李子等時令食材。合作模式由業者提供專業菜單設計，學校營養師調整份量，確保符合衛生與營養標準。實際成效顯著：桃園市某國小調查顯示，推行後學生主動添餐率提升35%，食物浪費率下降22%。營養師陳薇如表示：「新標準確保每餐提供15克以上蛋白質，符合教育部『成長期營養指引』，且菜單多樣化讓學生從『被迫吃』轉為『主動期待』。」市長強調，此舉非僅為滿足口腹之欲，而是透過細節提升用餐體驗，讓營養午餐成為學生每日的幸福時刻。

食農教育深化在地經濟與文化傳承

桃園市積極將食農教育融入營養午餐，透過農業局與農會體系，導入新鮮平價的在地農產品，強化「從農場到餐桌」的連結。例如，觀音區蓮藕產季時，學校午餐推出「蓮藕湯」與「蓮藕炒肉」，讓學生認識在地農業特色；大溪柿餅產期則設計「柿餅雞肉飯」，結合傳統食材與現代營養需求。2023年，桃園市學校午餐使用在地食材比例達60%，較前年提升15%，合作農場數量突破120家，包括楊梅李子、平鎮蘋果等特色農產。農會秘書長林明哲指出，此計畫為農民創造穩定銷路，產季高峰期價格波動減少40%，並帶動社區經濟，如觀音區農民收入年增18%。市府更推動「食農體驗日」，安排學生參訪合作農園，親自種植蔬菜後用於午餐，培養珍惜食物的態度。張善政強調，食農教育非單純食材供應，而是文化傳承：「學生吃蓮藕時，會知道這是觀音的驕傲，這比單純補助更有意義。」2024年新計畫擴大與10個社區農園簽約，引進低碳餐車系統，減少食物里程，降低碳足跡。專家評估，桃園模式已成為全國典範，被內政部列為「永續食農教育標竿案例」，未來將推廣至全台，但市府堅持因地制宜，避免盲目複製。