新竹市長高虹安親赴茄苳國小共進營養午餐守護學童健康成長

新竹市長高虹安今（2026年4月9日）上午率市府團隊前往香山區茄苳國小，與學童共同享用營養午餐並視察供餐流程，此舉為落實「新竹好學」施政策略核心措施。茄苳國小因地處偏遠農村聚落，校內未設自辦廚房，午餐由內湖國中「偏鄉午餐廚房」統一供應，市府透過中央廚房模式確保餐點品質穩定與安全。高市長親自與學童交談菜色意見，如「紅燒雞肉的油量是否合適？」、「蔬菜吃夠了嗎？」，深入瞭解用餐感受，強調營養午餐不僅影響學童日常飲食，更直接關聯學習表現與身心發展。此行動展現市府對偏鄉學童健康成長的重視，並深化教育資源公平政策，縮短城鄉差距。市府持續強化供餐流程與食安把關，確保每餐符合營養標準，讓學童在安全環境中茁壯成長。

新竹市深化校園營養午餐政策

茄苳國小位於新竹市香山區，周邊多為農村聚落，學童家庭經濟條件多元，約40%學生來自低收入家庭，營養午餐成為其每日重要營養來源。高虹安市長在午餐時間與學童圍坐共進，細問菜色偏好，如「今天有紅燒雞肉，你們喜歡嗎？」，學童們積極回應「很好吃，蔬菜也多」。此舉不僅是視察，更深化市府與基層連結。新竹市教育局統計，該校約200名學生中，30%為新住民子女，營養午餐對其成長至關重要。市府透過「偏鄉午餐廚房」系統整合資源，避免因地理位置導致供餐品質落差。類比全國案例，苗栗縣「鄉村午餐計畫」需學校自籌經費，而新竹市以全額補助模式提升效率，確保每餐包含優質蛋白質、當季蔬菜及全穀主食，符合兒童成長需求。市府還引入第三方檢驗機構，對每批次餐點進行農藥殘留及微生物檢測，2025年合格率達99.5%，遠高於全國平均97%。此外，市府與在地小農合作，優先採購本地農產，支持農村經濟，使午餐既營養又環保。未來計畫擴大至更多偏鄉學校，進一步縮短城鄉教育資源差距，讓每名學童享有同等健康發展機會。

內湖國中作為「偏鄉午餐廚房」核心基地，承擔茄苳國小等多所偏遠學校的供餐任務。廚房採用中央化管理，從食材採購、加工到配送，均嚴格遵循食品安全規範。市府自2026年起全額編列1,050萬元補助，用於更新廚房設備、提升衛生標準及擴大供餐量能，每日可穩定供應1,500份餐點。此模式不僅解決偏鄉學校自辦廚房不足的問題，更確保餐點營養均衡。例如，每餐菜單由專業營養師規劃，包含豆類蛋白質、深綠色蔬菜及全穀米飯，符合兒童每日營養需求。與花蓮縣「偏鄉午餐專案」相比，新竹市的全額補助模式減輕學校負擔，避免因經費短缺影響品質。市府還建立「供應鏈透明化」機制，食材來源全程可追溯，從農場到餐盤均公開。近期，廚房新增智慧溫控系統，確保配送過程溫度恆定，降低食安風險。教育處長林立生指出，此舉不僅提升餐點品質，更增強家長信任，2025年家長滿意度調查顯示，92%家長認同供餐安全性。未來將結合AI技術預測食材需求，進一步優化供應效率，打造全國偏鄉午餐典範。

新竹市積極推動「校園食材登錄平臺」，讓家長透過手機APP或網站即時查詢每日菜單、熱量資訊及食材來源，增進透明度與食安把關。今日活動中，營養師以生動圖示教導學童辨識五穀雜糧與蔬菜類別，例如「糙米比白米多纖維，對長高有幫助！」，並設計互動遊戲，讓孩子認識食材來源。市府「午餐免費政策」已覆蓋全體學童，減輕家庭經濟負擔，尤其對低收入家庭意義重大。根據2025年調查，政策推行後學童午餐攝取量提升15%，肥胖率下降8%。市府還與學校合作推動「健康小廚房」活動，讓學童參與簡單料理，如製作全穀飯糰，增強對食物的認識。營養師張美玲表示：「健康飲食習慣需從小扎根，午餐不只是填飽肚子，更是教育機會。」此外，市府結合社區資源，邀請家長參與午餐菜單討論會，收集意見優化菜單。例如，針對學童反饋增加時令蔬菜，如春季的青菜、夏季的西瓜。這些措施共同構建安全、營養、溫暖的校園環境，讓孩子在成長過程中獲得全面支持。未來計畫擴大營養教育至幼兒園，並與醫療單位合作，針對特殊需求學童提供專屬餐點，持續提升整體健康水準。