童子瑋突襲校園午餐品質推動兒童國宴菜單創新計畫

基隆市議長童子瑋今（15）日中午化身午餐督導員，採「驚喜突擊」方式直赴碇內國小餐廳視察營養午餐，親自端餐盤與學童排隊領餐、詢問菜色喜好，並強調免費營養午餐核心在品質保障。他指出，謝國樑市長宣佈跟進免費政策，但須建立嚴格管理機制，避免因成本壓縮影響食安與營養均衡，未來將推動「兒童國宴」菜單創新計畫，比照美國前第一夫人米歇爾·歐巴馬的「兒童國宴」概念，透過專家研發營養美味餐點，強化食材溯源與供應商懲處制度，確保學童吃得健康開心。

突襲視察展現親民作風 確保餐食營養均衡

童子瑋未提前通報，僅攜少數工作人員直入碇內國小餐廳，與學童同步排隊領取餐盤。他邊用餐邊細問：「今天的菜好不好吃？最喜歡哪一道？」現場學童紛紛舉手回答，氣氛輕鬆活潑，童言童語引來陣陣笑聲。用餐期間，他專注觀察當日菜色配比，確認蛋白質、蔬菜與澱粉比例適中，並感性表示：「作為家長，看到孩子把午餐吃光、笑容滿面，是最大的欣慰。」他更在餐桌上勉勵學童不挑食，強調健康體格是追夢的基石。此舉不僅展現親民形象，更透過實地檢視，掌握第一線餐食品質。根據衛福部統計，全台約65%國小營養午餐因成本考量，蔬菜比例常低於建議標準，童子瑋此行直指關鍵問題，以行動呼應家長對「免費但品質下降」的憂慮，凸顯其政策核心在「減負不減質」。

檢討採購制度建構品質保障機制

童子瑋嚴正指出，家長常憂慮免費午餐導致品質下滑，關鍵在於現行採購制度過度依賴最低價標，忽略食材品質與供應穩定性。他強調：「免費不是『隨便』的藉口，必須建立管理機制，將營養標準、食安查核納入評選核心。」未來將推動採購制度革新，改以「品質導向」取代「價格導向」，要求供應商提供食材來源證明、營養標籤，並建立第三方抽驗機制。參考日本「學校給食法」經驗，台灣目前多數縣市仍以成本為主導，導致高價食材使用率不足30%，而童子瑋計畫透過公開供應商評鑑資料，引導市場優化。他進一步說明，將邀集營養師、農業專家組成專案小組，每季更新菜單，確保每餐符合《國民營養健康計畫》的膳食指南，例如增加在地有機蔬菜比例至40%，並減少加工肉品使用，從源頭提升餐食健康價值。

創新「兒童國宴」計畫強化食安溯源體系

童子瑋正式啟動「兒童國宴」菜單創新計畫，目標打造兼具營養、美味與教育意義的學餐系統。此概念源自2010年米歇爾·歐巴馬推動的美國「兒童國宴」，透過邀請學生參與菜單設計、舉辦營養教育活動，提升飲食意識。童子瑋將結合在地特色，如基隆漁港新鮮海產、九份山產，規劃「海洋美食日」、「山野蔬食週」等主題餐，並委託大學研發低鹽減糖配方，避免兒童過度依賴調味料。為確保食安，計畫將建置全鏈條溯源系統：食材採購時即標註產地、採收日期，透過QR Code公開供應商檢驗報告；同時建立「食安紅線」懲處制度，對違反標準者處以罰款或終止契約。目前已與基隆農會、在地漁民合作試行，預計明年第一學期於5所國小試辦，目標將學童午餐滿意度從目前的68%提升至85%以上。此舉不僅呼應行政院「健康台灣2025」政策，更為全台營養午餐改革提供新典範，避免免費政策淪為「減價不減質」的空談。