郭正亮揭台美貿易協定爭議食品恐進營養午餐 龍葵鹼中毒風險引憂

前立委郭正亮20日在《亮話天下》節目嚴正警示，台美對等貿易協定（ART）將放寬發芽馬鈴薯進口規範，從過去整批退運改為僅需單顆剔除，此舉恐使含龍葵鹼的爭議食品流入校園營養午餐。發芽馬鈴薯所含龍葵鹼屬劇毒，人體攝入後可致呼吸停止甚至死亡，過去台灣嚴格規定整批退運，但美方施壓下，台日接受新規。郭正亮強調，龍葵鹼需234度高溫才會破壞，普通煮食僅100度無法消除，且此非萊克多巴胺等常見風險，而是直接致命的食安危機。藍委楊瓊瓏質疑進口廠商若未落實分檢，食安問題難追責，而政府官員未能釐清把關機制，令民眾憂心忡忡。此議題引發食安團體與家長強烈反彈，直指政府為迎合美貿易利益，輕率放寬安全門檻。

貿易協定鬆綁背後的食安代價

台美貿易協定談判中，美方以「運輸中途長芽」為由施壓，要求台灣放寬進口標準。過去台灣對馬鈴薯進口採「零容忍」政策，只要發現發芽即整批退運，因美國佔台灣進口量50%至80%（年進口8萬至12萬噸），此舉直接影響約150萬噸糧食供應鏈。郭正亮指出，2026年2月台美經貿小組會議後，政府接受「分檢」新規，即廠商自行剔除發芽馬鈴薯後再輸入，但未設置第三方驗證機制。經濟部食藥署雖宣稱「符合國際標準」，卻未說明如何監督廠商分檢過程，更未公開檢測數據。食安專家林政宏分析，此規範與歐盟、日本等國的「龍葵鹼含量0.2mg/kg」限值背道而馳，台灣反而放寬至「無需檢驗」，等同將食安風險轉嫁至消費者。更關鍵的是，此例將開惡例，未來基改大豆、高農藥殘留蔬果等爭議食品，恐以「符合貿易協定」為由全面進入營養午餐供應體系。

龍葵鹼毒性與過去嚴格規範的關鍵差異

龍葵鹼為茄科植物天然毒素，馬鈴薯發芽時含量急升，攝入0.2至0.4克即可致中毒，症狀包括噁心、腹瀉、呼吸困難，嚴重者數小時內窒息死亡。2017年台灣曾發生3名學生食用發芽馬鈴薯沙拉中毒事件，醫院診斷為「龍葵鹼中毒」，但因缺乏檢測標準，無法追溯來源。過去台灣採「整批退運」規範，源於1996年《進口食品含毒管理辦法》，明確規定「馬鈴薯發芽率超1%即退運」，此標準比美國本土要求更嚴格（美國允許發芽率3%）。郭正亮強調：「龍葵鹼在100度沸水無法分解，煮馬鈴薯時只會讓毒素更易溶於湯汁，民眾誤以為『洗淨就能吃』是致命謠言！」食品科學學者陳建銘補充，實驗顯示發芽馬鈴薯經油炸後，毒素仍殘留50%以上，與網傳「油炸可去毒」完全不符。此次貿易協定放寬，卻未同步修訂食安法，等同犧牲公共健康換取短期貿易利益，更暴露政府在食品管理上「重貿易輕民命」的思維盲點。

校園營養午餐的潛在風險與家長反彈

營養午餐供應鏈涉及全台1,200多所學校，年預算高達300億元，進口原料多由大型食品廠商集中採購。郭正亮警告，若發芽馬鈴薯或基改大豆等爭議食品通過新規進入供應體系，將直接危及兒童健康。藍委楊瓊瓏在立院質詢時揭發，進口商若未落實分檢，廠商可能將發芽馬鈴薯混入原料，而衛生局僅能抽查10%樣本，無法全數檢驗。家長團體「安心午餐聯盟」發起聯署，指出2023年曾檢出某午餐供應商使用含龍葵鹼馬鈴薯，但因缺乏法源依據，僅能下架處理。更令人憂慮的是，民進黨政府已將「擴大進口爭議食品」納入2026年食安政策方向，與賴清德「強化美台經濟連結」的施政重點呼應。家長王女士表示：「孩子吃午餐後常嘔吐，但學校只說『是腸胃感冒』，根本不敢查原料來源。」食安團體呼籲立法院緊急修法，要求所有進口食品必須公開檢驗報告，並設立「校園食安專責小組」，而非依賴廠商自檢。