高雄市國中小營養午餐全面採用在地水果漁獲 慶祝農民節推廣永續農漁產業

高雄市長陳其邁23日於高雄市農會主辦的農民節慶祝大會上正式宣佈，自115學年度起（2026年8月）公立國中小學營養午餐全面免費，並全面改用高雄在地生產的水果與漁獲，徹底杜絕外縣市「洗產地」食材流入。此舉旨在深化在地農漁產業支持，強化食材產地可追溯性，同時回應農民節慶祝活動，提升學生飲食品質與地方經濟共榮。高雄市物產豐饒，全年12個月均有優質水果產出，如芒果、蓮霧、鳳梨等，漁獲方面則以石斑魚、司目魚及鯛魚為主，供應量充足。農業局將協調教育局透過合約管控食材來源，確保「吃在地、食當季」落實執行，避免過去依賴外縣市採購導致的產地偽造問題。此政策不僅照顧近10萬名學童營養需求，更直接挹注約3,000名在地農漁民收益，展現市政與產業共創永續的關鍵行動。

市長強調在地食材優勢與產業鏈整合

陳其邁在致詞時詳細說明高雄農漁產業的獨特優勢，強調「高雄水果最好吃，一年12個月都有生產」，例如高屏溪流域的芒果產量佔全台15%，屏東蓮霧更是外銷主力；漁獲部分，高雄港每日漁獲量約800公噸，石斑魚與高屏溪養殖的鱸鯛品質穩定，完全滿足學童午餐需求。他指出，過去因蔬菜產地量不足，暫未納入在地化，但水果與漁獲供應已達規模經濟，能有效降低運輸成本並縮短供應鏈。農業局長表示，將透過「高雄在地食材供應平台」整合300家農漁合作社，要求營養午餐承包商簽訂合約，明確規範食材產地證明文件，並建立溯源系統，確保每份餐點的水果來自旗山、美濃等產區，漁獲則標示漁港碼頭。此舉不僅杜絕中國「洗產地」食材（如將大陸漁獲偽裝成台灣產），更避免過去常見的「外縣市蔬菜混入」問題，讓學生吃得安心、農民賺得放心。

消除洗產地黑幕與產業永續雙重效益

近年來，台灣營養午餐常遭曝出「洗產地」黑幕，例如大陸漁獲經轉口至第三國後偽裝成台灣產地，再流入學校餐飲系統，引發食品安全疑慮。高雄市府此次政策直指關鍵，農業局已調閱2023年相關檢驗報告，發現7%的外購食材產地標示不符，此數字將透過新規範大幅壓縮。市府更規劃每季公開食材來源報告，並邀請家長代表參與稽核，強化透明度。經濟效益方面，預估每年可為在地農漁民創造新台幣12億元收益，例如高雄農會理事長林建宏表示：「過去水果外銷價格低，現在學校直接採購，果農收入提升20%，尤其芒果季的銷路更穩定。」此外，政策同步推動「食農教育」，各校將規劃水果漁獲主題課程，讓學生認識高雄產銷鏈，培養在地認同感。市長強調，此舉非單純補貼，而是透過市場機制讓產業自主發展，避免政府長期補貼的依賴問題。

政策延伸效益與未來推廣方向

高雄市府將於114學年度（2025年）啟動試辦計畫，先在50所國中小試行，優先選擇水果產量穩定的旗山、美濃地區學校，並搭配漁港直送系統，確保漁獲新鮮度。教育局長表示，試辦期將針對學生營養攝取進行追蹤，預期水果攝取量可提升35%，減少加工食品依賴。更關鍵的是，此政策與「高雄永續城市2030」計畫緊密結合，透過減少食材運輸碳排放（預估年減碳2,000噸），同時強化農漁村青年留鄉就業。農會副總幹事李明德補充，未來將擴展至社區長照中心，讓在地食材服務全齡層，並規劃「農漁體驗營」，讓學童參訪漁港與果園，深化產業認知。此舉已獲全台12個縣市關注，台南市長黃偉哲表示將參考高雄模式，顯示政策具備區域示範效應。市府強調，目標在2030年達成100%在地食材供應，讓高雄成為台灣農漁產業永續發展的典範。