黃偉哲市長與學童共進在地台灣鯛午餐宣傳惜食理念

台南市政府積極推動「吃在地、惜食材、愛地球」行動，透過校園午餐將永續理念融入日常，鼓勵學校選用優質在地台灣鯛作為菜單之一。市長黃偉哲於今（16）日上午前往東區崇學國小與學童共進午餐，聆聽營養師介紹台灣鯛食材，更現場與學童進行有獎徵答，展現惜食教育的熱情。

在「吃在地、學在地、惜食材、愛鄉土」的核心精神下，台南市府以中央廚房及大校帶小校的方式提供營養午餐，確保孩子們享受到健康、營養且價格合理的餐點。黃偉哲強調，台南擁有豐富的農漁畜產業基礎，鼓勵各校運用在地食材入菜，不僅支持地方經濟，也讓學生吃上新鮮安全的食物。

崇學國小已達成「三天吃水果、兩天喝牛奶」的營養規劃，未來市府將持續推動光盤行動、菜色多元設計及食材在地化等措施，倡導惜食教育。據教育局統計，全市校園午餐廚餘量已減少約 18.8%，顯示孩子們更願意享用美味餐點，自然也能減少浪費。

黃偉哲指出，今日午餐以台灣鯛為主菜，學童幾乎吃得乾淨無剩，展現了惜食教育的良好成果。崇學國小校長洪榮進表示，學校營養師設計均衡菜單，並研發多種烹調方式，提升孩子們的用餐慾望及飲食環境。

教育局長鄭新輝指出，學校營養師每月至少提供兩次魚類或海鮮，鼓勵使用當季在地食材如台灣鯛。崇學國小今日菜單包含蒲燒鯛魚、番茄豆腐粉絲煲、有機時蔬及玉米排骨湯，水果則選用台南在地哈密瓜，讓學生在享受美味午餐之餘也能認識在地食材。

透過這樣的倡導與實踐，台南市政府期望孩子們不僅能從日常餐桌學習愛護土地、尊重食物，更能將惜食的理念深植心中。