1
- 一項龐大的研究給出了答案By 林建忠 (Lin Jianzhong) - 21 12 月 2025 152根據一項最新的重大薈萃分析，迄今為止對青少年素食飲食最全面的審查，精心計劃的素食和純素食飲食在加入適當的補充劑後可以支持兒童的健康發育。
- 一項龐大的研究給出了答案 科技 素食對兒童安全嗎？
- 然而，他們的能量、蛋白質、脂肪、維生素 B12 和鋅的攝入量也較低。
- 」「我們的研究結果表明，平衡的方法至關重要，家庭應密切關注某些營養素，尤其是維生素 B12、鈣、碘、鐵和鋅，以確保孩子獲得茁壯成長所需的一切。
Home 科技 素食對兒童安全嗎？一項龐大的研究給出了答案 科技 素食對兒童安全嗎？一項龐大的研究給出了答案
By 林建忠 (Lin Jianzhong) - 21 12 月 2025 152
根據一項最新的重大薈萃分析，迄今為止對青少年素食飲食最全面的審查，精心計劃的素食和純素食飲食在加入適當的補充劑後可以支持兒童的健康發育。來自意大利、美國和澳大利亞的研究人員對世界各地 48,000 多名遵循不同飲食模式的兒童和青少年的健康、生長和營養結果進行了調查。他們的研究結果表明，素食和純素飲食可以提供許多重要的營養素並支持正常發育。同時，分析強調，當不通過強化食品或補充劑提供關鍵營養素時，營養缺乏的風險會更高。同行評審的研究，發表於 食品科學和營養學的批判性評論它還表明素食可能為兒童提供額外的健康益處。與包括肉、魚和其他動物源性食品的雜食飲食相比，這些包括改善心血管健康。同類最大規模的分析
這項大型薈萃分析回顧了在 18 個國家進行的 59 項研究的數據，使其成為迄今為止對 18 歲以下兒童素食飲食最全面的評估。研究人員將乳蛋素食（包括乳製品和雞蛋，但不包括肉、魚和家禽）和素食（不包括所有動物源性食品）與雜食飲食進行了廣泛的營養和健康措施比較。該分析包括 7,280 名乳製品和蛋類素食者、1,289 名素食者和 40,059 名雜食者，使研究人員能夠評估營養攝入、生長和整體健康狀況的差異。研究發現，素食兒童比吃肉的兒童消耗更多的纖維、鐵、葉酸、維生素 C 和鎂。然而，他們的能量、蛋白質、脂肪、維生素 B12 和鋅的攝入量也較低。儘管專門針對素食兒童的研究較少，但也觀察到了類似的飲食模式。需要注意的關鍵營養缺口
「值得注意的是，如果沒有補充劑或強化食品，維生素 B12 就無法達到足夠的水平，而鈣、碘和鋅的攝入量往往處於推薦範圍的下限，這使得它們成為素食兒童需要考慮的重要營養素，」該研究的合著者、紐約大學營養、食品研究和醫學系副教授 Janet Beasley 博士解釋道。「尤其是素食兒童，鈣攝入量特別低。」
健康益處和身體成分
儘管人們擔心營養攝入，但素食兒童和純素食兒童都比雜食兒童表現出更有利的心血管健康狀況。特別是，他們的總膽固醇和低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平較低，低密度脂蛋白膽固醇通常被稱為「不健康」形式的膽固醇。對生長和身體成分的測量顯示，吃素食的兒童往往體型較小。素食兒童平均身高稍矮、體重稍輕，體重指數（BMI）、脂肪量和骨礦物質含量較低。與雜食動物相比，素食兒童的身材更矮，體重指數也更低。「我們對現有證據的分析表明，精心計劃和適當補充的素食和純素飲食可以滿足營養需求並支持兒童的健康發育，」主要作者莫妮卡·迪諾博士說，她在意大利佛羅倫薩大學實驗和臨床醫學系專注於探索營養如何塑造健康和福祉。給考慮素食的父母的指南
素食對於兒童來說仍然是一個可行的選擇，可以提供健康和環境效益。研究人員強調，不應因為道德、環境或健康原因而阻止家庭選擇素食。相反，他們建議父母仔細計劃這些飲食，並在可能的情況下尋求營養師和兒童健康專家等醫生的指導。關注少量必需營養素有助於確保兒童關鍵生長時期的營養需求得到滿足，同時降低潛在風險。「我們希望這些發現將為植物性飲食的潛在益處和風險提供更清晰的指導，幫助越來越多的父母出於健康、道德或環境原因選擇這些飲食，」德諾博士補充道。為什麼還需要更多研究
作者還強調了製定明確的、基於證據的建議的重要性，以幫助家庭為兒童規劃健康的植物性飲食，特別是在營養需求最高的快速生長和發育階段。與此同時，研究人員警告說，該結果存在局限性。許多納入的研究都是橫斷面的，方法和人群差異很大，準確測量兒童的營養攝入量仍然很困難。「總而言之，」來自澳大利亞迪肯大學食品與情緒中心的沃爾夫岡·馬克斯博士說，「雖然精心計劃的純素和素食飲食在營養上充足且對成年人有益，但它們是否適合兒童卻不太清楚，導致給父母的建議不一致甚至相互矛盾。」
「我們的研究結果表明，平衡的方法至關重要，家庭應密切關注某些營養素，尤其是維生素 B12、鈣、碘、鐵和鋅，以確保孩子獲得茁壯成長所需的一切。」
Previous article 熊是有等級的。他們是如何在加時賽中 22-16 戰勝包裝工隊的？Next article 向斯坦·瓦林卡致敬：瑞士球星在 Big 3 比賽中大獲全勝 林建忠 (Lin Jianzhong)
近期文章 All All 世界資訊娛樂社會科技經濟股市財經運動的
新推出的 tiny11 core：小巧版 Windows 11，僅有 2GB 的 ISO 大小！ 28 11 月 2023
Prophecy Games 推出《Tribes 3 Rivals》：11 月底 PC 測試即將開始！ 28 11 月 2023
數字化轉型：交通銀行助推供應鏈金融場景化服務 5 12 月 2023
AMD Ryzen 5 8600G 即將推出：配備 760M GPU 和 8 CU，主頻極速達到 5GHz 5 1 月 2024
iPhone 16 曝光！鏡頭配置回歸 iPhone 12 風格 6 2 月 2024
2024 年新台幣兔年結束，匯率貶值 3.16%，展現出偏升的趨勢。7 2 月 2024
Adobe Photoshop 如何改變了 34 年前的照片編輯方式？ 20 2 月 2024
所有類別資訊 50939 運動的 48012 娛樂 32520 科技 9575 股市 9086 世界資訊 4931 財經 3407 經濟 2712
