冬日進補六大族群要注意 防補過頭成健康地雷
冬日進補需謹慎，以免補過頭成健康地雷！根據最新統計顯示，每 650 毫升的薑母鴨或羊肉爐熱量可達 900 大卡和 2700 毫克的鈉，這些數字遠超過衛福部建議每日鈉攝取上限 2400 毫克。營養師高敏敏提醒，在享用補品湯品時，應秉持「少喝湯、多吃菜」原則，選擇更多的原型食材如蔬菜等，並減少沾醬的使用，以增加飽足感及減少鈉與油脂的累積。
尤其這 6 族群在進補時需格外注意：
1. 痛風患者：補湯中的嘌呤含量偏高，喝太多可能會使尿酸大幅上升，導致關節腫痛。 2. 嘴破、皮膚濕疹者：辛溫補湯屬於較刺激性的食物，可能加重口腔潰瘍或皮膚發炎。 3. 高血壓患者：需注意補湯的高鈉問題，以免攝取過量導致血壓突然升高。 4. 免疫疾病患者：辛溫食材可能刺激免疫系統，使症狀加劇。 5. 糖尿病患者：進補時需掌握分量，避免攝取過多油脂和含糖配料，造成血糖快速升高。 6. 腎臟病患者：要特別控制喝湯的量，因高鉀、高鈉恐增加腎臟負擔，甚至引發水腫與血壓波動。
秉持均衡進補原則，才是冬日養生的最佳選擇。
