中山醫大營養系高齡飲食大賽 展現色香味俱全友善滋味

中山醫大理學系舉辦了一場以「色.香.味」俱全為目標的高齡飲食大賽，旨在讓長輩體驗到更加友善的美食。這次活動特別邀請了學生們製作港式料理，並針對餐點的質地進行細緻調整，以便更符合長者的健康需求。

為了讓參加的大賽作品更具吸引力和美味，中山醫大理學系學生發揮創意與專業技能，從選材、調味到擺盤，每一道菜都力求精益求精。尤其是對於那些特別為高齡者設計的餐點，學生們更是細心地調整了食材的質地，使其更加軟嫩易咀嚼。

此活動不僅是一場美食競技，更是一次對「友善飲食」理念的實踐。透過這樣的平台，學生們將所學知識應用於實際操作中，進而為高齡族群提供更健康、更合適的食品選擇。此外，參與此次活動的長輩們也表示，這些經過改良的食物不僅美味可口，更能提高他們對日常用餐的期待和樂趣。

透過這樣的活動，不僅展示了學生們的專業技能與創新思維，同時也促進了社會對高齡友善飲食的關注與理解。中山醫大理學系期望藉此機會，能夠引導更多人關注到高齡族群在飲食上的特殊需求，並一同努力改善他們的生活品質。