中山醫大營養系高齡飲食大賽 節慶滋味入長輩餐桌

中山醫大營養系舉辦的高齡飲食大賽，將節慶的滋味融入長輩的餐桌。本次比賽不僅促進了年長者的飲食健康，也為他們的生活增添了豐富多彩的味覺享受。

此次活動旨在提升對高齡者飲食需求的理解與研究，透過專門的營養師和學生們的努力，開發出符合高齡者口味且營養均衡的節慶佳餚。比賽中，參賽隊伍們用心地將傳統節日元素融入菜色設計，從春節、端午到中秋等重要時節，每一道菜餚都精心雕琢，不僅讓食物本身更加美味可口，也帶給長輩們家的溫馨感。

為了更好地滿足不同年齡層的飲食喜好與需求，參賽團隊在研發菜餚時還特別考量了長輩們可能面臨的身體狀況和營養挑戰。例如，他們會將食材細緻加工，以減少咀嚼困難；或是使用低鹽、低脂的做法，降低高血壓等慢性病風險。

活動成功地將節慶的歡樂與傳統文化傳遞給長輩們，讓他們在品味佳餚之餘，也能感受到社會對他們深切關懷。此外，這些創新菜餚的推出，也預示著未來養老產業在食品領域可能的新趨勢——更加註重健康、舒適且符合年齡特點的飲食方案。

透過此次大賽，不僅提升了參賽者的專業技能和實踐能力，亦增進了社會對高齡者生活方式和飲食健康的關注與重視。