Taipei Community Nutrition Promotion Centre 推動友善飲食環境 保障長者健康

台北市社區營養推廣中心致力於推動友善飲食環境，保障長者的健康。根據該中心自 108 年至 114 年的調查顯示，在臺北市的長者中約有 13.5%具有營養不良風險（每 8 位就有 1 位），且肌少症盛行率達 12.8%。進一步的研究發現，飲食行為不佳、營養不良及衰弱前期是導致長者握力低下的關鍵預測因子。

台北市社區營養推廣中心通過資源盤點與跨部門整合，將營養服務從診間延伸至社區，連結各社區夥伴共同打造友善飲食環境。不僅是市民的健康夥伴，更是推動 Taipei 成為高齡健康飲食首都的核心動力！

衛生局長黃建華表示，健康飲食應由個人努力與環境支持雙管齊下。近年來，台北市社區營養推廣中心在社區提供長者營養教育、篩檢及諮詢等服務；開發創意教案、舉辦行動廚房料理 DIY、輔導共餐據點及餐飲業者，建立健康餐食支持環境。

今（115）年，該中心跨域規劃多元團體營養教育課程。結合十二區健康服務中心、里辦公室、共餐據點或社區照護關懷據點、社區大學等單位，辦理健康烘培、總鋪師料理實戰等活動。這些活動讓長者在娛樂中學習營養新知，瞭解健康飲食的重要性。

此外，台北市社區營養推廣中心推動「健康加一點友善店家」計畫，與全聯、家樂福、大全聯及全家等民間企業合作，共同推廣健康食材採購體驗和建立健康餐食環境。此計畫鼓勵餐廳提供簡易客製化服務如「醬料少一點、油加少一點、菜煮軟一點」，讓市民在選擇外食時更輕鬆。

維克私廚姜荻泓店長分享，彈性調味調整提升了品牌忠誠度，且根據活動調查顯示，民眾最常利用調味料減半（79.3%）與蔬菜加倍（70.3%）服務，整體滿意度高達 94.1%，87% 民眾增加了購買意願。健康選擇與店家經營已成功實現互利雙贏。

台北市社區營養推廣中心預計在今後繼續擴大招募友善店家，讓更多市民能夠享受健康的外食餐點。有意願的餐飲業者可洽詢專線（02）2303-1297，或至該中心網站查詢相關資訊。

讓我們從新年開始，多一分健康，共同打造活力滿分的健康首都。