國健署推動全齡營養教育與健康飲食實踐

自《營養及健康飲食促進法》於 2024 年 1 月 3 日公佈施行以來，已邁入第二個週年。為持續推廣全民的健康飲食習慣，國民健康署積極推動多項措施，涵蓋全齡營養教育、社區營養推廣中心布建以及健康飲食支持環境的打造。

國民健康署自 114 年起完成第 9 版「國人膳食營養素參考攝取量」（DRIs）草案修訂及預告，不僅完善對國人的營養建議，更與國際標準接軌，注重疾病預防。此外，為了因應環境永續的需求，該署更新了「國民飲食指標」和「每日飲食指南」，提供民眾參考。

在社區營養推廣方面，截至 2024 年底，全台已累計建立 85 處社區營養推廣中心及分中心，並有 164 位專職社區營養師駐點服務。透過這些中心，營養師們提供各項衛教、篩檢和餐飲輔導工作，致力於將健康飲食理念深植在社區中。

為了讓健康飲食教育更加生動有趣，國民健康署首度辦理「營養及健康飲食教育推廣方案」，並選出 32 個優質計畫單位進行補助。這些計劃包括透過實作體驗學習減鹽技巧、運用 AI 和數位遊戲提升民眾辨識食品標示的能力等，讓健康飲食不再只是知識傳遞，而是融入日常生活。

此外，在餐飲業的支持下，「健康飲食實踐獎」於 2024 年首次推出，共有上百家賣場、通路及餐飲業者參與。獲獎餐點以天然香料取代重鹽，提供多元食材補充膳食纖維等營養素，打破健康與美味不能兼得的迷思。許多學校、衛生所、農會、醫院和企業也宣示支持健康飲食。

面對高齡化社會挑戰，國民健康署更擴大辦理「銀領新食尚 銀養創新料理競賽」，邀集社區、長照機構、餐飲業者與年輕世代共同參與。這場競賽不僅促進了多元年齡層之間的交流，其成果還延伸為「千歲宴」，讓社區長老品嚐符合質地調整原則的料理。

國民健康署沈靜芬署長指出，營養是健康的基石，也是預防慢性疾病的重要因子。未來，該署將持續透過跨場域、跨部會及跨專業合作的方式推廣健康飲食，致力於實現「全民實踐健康飲食型態」的願景。