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歲末年初，西紅柿價格大幅上漲成為蔬菜市場的焦點。這一波漲勢到底由哪些因素導致？目前產地供應狀況如何？何時能夠回落？記者進行了採訪。

一月八日，在山東聊城陽谷縣城區南街農貿市場的一個攤位前，李桂芳向顧客介紹著西紅柿：「本地硬粉西紅柿現在五元一斤，精品果則要六點五元一斤。相比去年，價格漲了近一倍。」她的進貨成本從去年同期的每斤一點六到一點九元，漲到了現在的二點五一至三點八元。而在縣城區最大的利客來購物中心內，包裝好的精品西紅柿標價為六點九九元/斤。陽谷縣發改局提供的數據顯示，一月七日，監測到的蔬菜價格與上月同期相比 8 升 4 降 5 平，其中白蘿蔔、西紅柿等品種的價格與去年同期基本持平。

在生產現場，董月忠分享了詳細情況：「一個月前，我這 1 畝半的大棚內精品西紅柿批發價最高能賣到六元一斤。但雖然價格漲了，產量卻不理想。往年一畝地可以穩收一千多公斤，然而今年由於天氣和病毒影響，畝産不到一千公斤。」

陽谷縣大布鎮董莊村蔬菜種植基地內，孟祥玉表示：「2025 年我種了五十多畝西紅柿，目前批發價格為每斤三點五元，差不多是往年的三倍多。」根據北京新發地農産品批發市場統計部經理劉通的分析，近期蔬菜整體價格呈緩慢回落趨勢，但以西紅柿等茄果類蔬菜為代表，由於後續產地產品未能及時接續上市，供應依然偏緊。農業農村部監測數據顯示，2025 年 12 月份，全國西紅柿市場批發均價達到每公斤八點五九元。

多種因素共同作用於西紅柿價格的上漲。農業農村部農産品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師安民認為，近期西紅柿價格大幅上漲是種植面積減少、極端天氣衝擊以及季節性成本上升等多重因素共同作用的結果。2024 年 12 月，西紅柿市場批發價僅為每公斤四點八七元，比 2021 年至 2023 年三年同期平均水平低 7.1%。進入 2025 年上半年，在天氣條件良好的情況下，西紅柿産量增加，價格持續走低至六月份的低位。

不利天氣的影響進一步加大了供應緊張。農業農村部數據顯示，2025 年秋季，我國蔬菜主産區降水偏多，秋茬西紅柿在定植初期遭遇連續降雨，導致部分產區秧苗受淹、根系受損。10 月中旬，一股較強冷空氣影響中東部大部地區，西紅柿生長進程延緩，上市時間普遍推遲。

這些不利天氣不僅影響了短期供應，還加劇了長期的成本問題。山東省沂南縣是全國設施蔬菜生產基地縣之一，西紅柿種植面積約一千畝。該地的一位農民於小飛表示：「2025 年夏季太熱，秋季雨水又格外多，棚內溫度濕度長時間偏高，秧苗病害多、根系易爛，我們不得不重新接茬補種。」這些因素共同導致年前西紅柿的大量上市產量下降。

冬季來臨後，蔬菜供應主要轉向成本更高的設施大棚和「南菜北運」模式。設施生産需要保溫、補光等投入，長距離運輸的物流成本也推高了價格。農業農村部數據顯示，2025 年入冬時間較常年偏早，西紅柿提前切換到冬季高成本供應模式。

專家認為，西紅柿價格短期可能仍將維持高位，長期走勢需關注供應鏈韌性。春節前市場需求旺盛可能推動價格高位震蕩，真正的回落窗口預計在 3 月下旬，隨著春茬蔬菜集中上市，市場將回歸常態化運行。

為此，山東一些西紅柿種植地區的農業部門組織技術人員深入基層，對種植戶進行水肥管理和病蟲害防治指導。各農戶也在積極對接商超，搭建「産地直供」通道，減少中間環節，緩解供需壓力。