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營養師曾建銘警示，對於腎臟病患、腸胃敏感者以及正在接受化放療的患者來說，在食用番茄前必須多加謹慎。 Tomato 蒐集了豐富的茄紅素並具有抗氧化和保護心血管的效果，因而被視為「超級食物」。然而，這些特殊群體若不適度攝取，反而可能對身體造成負擔。

曾建銘指出，在臨床上，他常建議部分病患將番茄從菜單中剔除。這三類人群之所以需要特別注意，關鍵在於各自特殊的健康需求。首先，腎臟病患者及需限制鉀攝入者應小心食用番茄。由於番茄屬高鉀水果，尤其是小番茄的含量更高，半碗即可能超出建議量。對這些患者來說，控制食物中的鉀含量至關重要，不可隨意當作點心。

其次，胃食道逆流及腸胃敏感者也需留意。番茄含酸性物質，容易刺激胃酸分泌，導致胃部不適。若常有「火燒心」症狀或空腹時感到胃痛，最好避免空腹食用番茄，可以選擇熟食如番茄炒蛋等。

再者，免疫力較低及正在接受化放療的患者在食用番茄時也需謹慎。生食番茄能保留更多的維生素 C，但伴隨著微生物感染風險。對於免疫功能較弱的患者來說，首要考量是安全，建議將番茄徹底清洗甚至去皮燙過後再食用。

曾建銘強調，這並非要完全拒絕食用番茄，而是要傳達一個觀念：「吃對人比吃對食物更重要」。世上沒有絕對的萬靈丹，民眾在追求健康飲食時，應先瞭解自身體質與當前的健康需求，才能真正吃出健康。