早餐 scrambles 蛋豆漿健康嗎？55女重度脂肪肝驚曝6隱形地雷

早餐烚蛋配無糖豆漿，聽起來非常健康對吧？但事實上，單看早餐並不足以確保身體完全健康。根據台灣營養師分享的一個驚人案例，一名 55 歲的女性雖然早餐吃得清淡，卻依然患有重度脂肪肝和血糖偏高，甚至糖尿病前期。經過深入調查，發現她的日常飲食中藏著六項「隱形地雷」。

例如，她在午餐時可能選擇魚排或鐵板燒等食物，這些食物的纖維含量不足，營養師建議可以補充膳食纖維粉以穩定餐後血糖。另外，她晚餐常常選擇蒜泥白肉這種看似清淡的食物，但其實它非常高脂且不宜多吃。此外，下午茶時段往往選擇炸雞扒等油膩食物；平日喝水時偏好甜味的洛神花乾茶飲，這類茶飲含有糖分，營養師建議改喝無糖茶飲。

營養師提醒，要補充膠原蛋白可以考慮直接補充膠原蛋白粉，而雞皮、豬皮等高脂食物則可能加重脂肪肝的情況。此外，她腳有骨折期間補充的雞皮、雞爪、豬皮、燉雞湯或白木耳飲也可能增加血糖水平。

要逆轉脂肪肝和控制血糖，營養師建議可以透過健康飲食來實現。例如，維他命 D、好油（如 Omega-3）、鎂、蛋白質及辣椒素等都對身體有益。此外，減重和適量運動也是改善脂肪肝的重要因素。

一般來說，只要肝臟含脂肪超過 5%就可被視為脂肪肝了。營養師程涵宇建議要養成健康飲食、減重和運動這三大習慣來逆轉脂肪肝，而其中的健康飲食特別指上述提到的幾種食物，例如雞蛋、深海魚等。

因此，早餐烚蛋配無糖豆漿看似健康，但如果沒有注意到其他餐段的飲食狀況，仍然會對身體造成負擔。重要的是要保持均衡飲食並定期檢查體內狀況，以確保身體健康。