早餐選錯易難瘦血壓升高低鈉高纖優質蛋白早餐攻略

早餐對身體的影響不容小覷，中醫認為，合理的早餐能促進消化吸收，滋養脾胃。根據中醫師林雅瑩的建議，早餐應遵循「優質蛋白質、高纖、無糖、溫熱」四大原則。若選錯早餐，不僅容易導致體重增加和血壓升高，還可能造成腸胃負擔加重及濕氣積聚。

現代人因忙碌常選擇速食或簡便的早餐，如三明治、飯糰、蛋餅等。然而，這些食物往往含有高糖、高油且營養價值低，容易引起血糖急遽上升和下降，進而導致疲倦和睡意。特別是波蘿麵包加上冰奶茶，以及飯糰搭配油條的組合，更被視為早餐的「地雷」。前者冰冷甜膩造成脾胃受傷，後者則因高鈉和難消化的糯米而加重腸胃負擔。

因此，林雅瑩推薦可選擇一些輕鬆易得且符合原則的食物，例如無糖高纖豆漿加茶葉蛋或雞胸肉。在傳統早餐店，建議選擇蔬菜蛋全麥吐司配無糖溫豆漿，注意避免使用美乃滋，因其熱量較高。應避免的早餐食品包括鐵板麵、酥皮蛋餅、蔥油餅及薯餅等。

另外，晨起可以飲用一杯熱黑咖啡來幫助排水消腫，刺激膽汁分泌以利脂肪消化。若前往連鎖咖啡廳，可選擇全麥蔬菜蛋三明治加熱美式或無糖鮮奶拿鐵作為早餐搭配。為了增加飽足感和穩定血糖，也可以加入水果。

早餐的食物推薦選項包括： 1. 豆漿：富含膳食纖維，改善消化功能。 2. 雞蛋：提升飽足感、提供穩定神經的蛋白質。 3. 地瓜：抗性澱粉高纖助排便。 4. 雞胸肉：優質蛋白質，提供必需氨基酸。 5. 無糖優格：提供飽足感、穩定血糖。

最後提醒，飯後兩小時利用三分鐘順時鐘按摩腹部或輕拍大腿外側的膽經，皆有助於促進腸胃蠕動。合理的早餐搭配不僅能養生健體，還對整日的工作生活有著莫大益處。