蜂蜜水超過這水溫營養全毀專家警告

蜂蜜水的泡製方法需注意，以保留其營養成分。蜂蜜易被身體快速吸收，具有豐富的維生素及酵素，如澱粉酶、脂肪酶和轉化酶等，能為身體快速補充能量。市面上常見的蜂蜜種類有龍眼蜜、荔枝蜜與百花蜜，各具特色：龍眼蜜呈深琥珀色，香甜濃郁；荔枝蜜則是淺琥珀色，帶有濃厚的荔枝花香；而百花蜜味道偏酸，口感豐富多層次。

在泡製蜂蜜水時，可選擇使用冰水來保持其天然風味，但不宜長時間冷藏，以免影響口感。若使用常溫水稀釋，建議的比例為 12 至 15 倍水量較為合適。不過，若是用熱水沖泡，則需要注意控制水溫在 60-70°C 之間，以避免熱度過高而破壞其中的酵素和維生素等敏感成分。

此外，值得注意的是，市售蜂蜜經過濃縮處理後，其水分含量降低，因此適合放在 18 至 25°C 室溫下保存。若存放環境溫度超過 30°C 或直接受到陽光照射，極可能導致蜂蜜變質。因此，在儲存過程中應注意保持適宜的溫度與避開陽光直射，以確保蜂蜜的新鮮度和品質。