過年回家別只顧聊天！觀察長輩吃飯5細節能救命

農曆春節到來，最令人期待的莫過於與久未見面的父母、爺爺奶奶及外公外婆團圓相聚。然而，歡笑聊天時不要只顧著開心，子女往往因「看起來還很健康」而忽略老化悄悄進行的事實。研究指出，65 歲以上的長輩若因牙口不佳或食慾下降而出現營養不良、老人厭食症，失能風險竟可達 40%，絕非小事。

日本營養師川鍋仁美分享了一份給子女的健康指南，提醒大家過年返鄉和親友歡聚時，多留意餐桌上的小細節，以便及早發現長輩身體發出的求救信號。透過小小的飲食調整，不僅能省下未來的醫療費用，更能換來父母平安、健康的晚年。

注意點 1：留意長輩一天吃幾餐、吃什麼 許多長輩認為「現在胃口小，一天兩餐就很飽了」，這可能是健康危機的開始。川鍋仁美營養師長期追蹤高齡者營養時發現，許多年輕時自認「吃得很飽」的長輩，往往是早餐跟午餐合併，或是早餐只喝一杯咖啡、午餐只吃一個甜麵包。這不僅導致熱量不足，更讓守護肌肉量所需的蛋白質攝取量大為減少。

【搶救高齡營養清單】 1. 少量多餐：即便習慣一天兩餐，也建議在兩餐之間加入優格、香蕉或一杯牛奶，維持一日三餐的規律。 2. 甜麵包不如飯糰：很多長輩愛吃鬆軟的紅豆麵包、克林姆麵包，但這些多半由大量精緻糖和油脂組成。建議至少換成「飯糰」搭配海苔、肉鬆、起司、火腿等材料，再配顆水煮蛋，不僅有飽足感，還能補充礦物質與蛋白質。

注意點 2：長輩是不是只吃軟的東西？ 很多人年紀漸長牙口漸漸變得不太好。如果發現爸媽開始只挑軟食（如粥、麵線）吃，不僅要小心營養不良及增加失能風險，還可能加速認知功能下滑。

日本研究更發現，因缺牙而無法正常咀嚼的人，失智症風險最高可增加 1.9 倍。原來，當咀嚼功能下降，負責咀嚼與感覺的腦神經刺激減少，竟有可能因此逐漸萎縮。不妨主動關心長輩上一次看牙醫是什麼時候，掌握牙口現況，別讓一句「怕麻煩」成為健康退化的絆腳石。

總之，在歡度農曆春節時，子女除了要多陪父母聊天、分享家常外，也要密切留意他們的飲食習慣和健康狀況。透過細心觀察餐桌上的小細節，及早發現並解決問題，才能讓長輩擁有更健康、平安的晚年生活。