會安「Rêu」餐廳五感體驗之旅：學料理喝魚露咖啡享足浴
位於會安的「Rêu」餐廳，將用餐體驗提升至五感層次。這家餐廳以其獨特的建築風格與豐富的文化體驗著稱，「Rêu」在越南語中意為苔蘚，象徵著時間的累積和生命力，也反映了會安古建築外牆常見的元素。餐廳建築大量使用回收漁船木、舊紅瓦和再生材料打造而成，-wall- 上的色彩鮮豔而不失雅致，在綠意盎然中更顯自在。
與傳統餐廳不同，「Rreu」更像是個能暫時讓人脫離都市節奏的體驗場域。除了享受美食之外，遊客還可以親身參與其中，例如走入菜園，踏在仍帶著濕氣的泥土上，觸摸最新鮮的香草和蔬菜。這裡還設有廚藝教室，教導遊客如何烹製越南家庭常見的越式煎餅。從倒麵糊、翻面到掌握火候，每個動作都伴隨著油鍋裡滋滋作響的聲音，濃郁的香味在空中四散，令人垂涎。
完成煎餅後，再來一杯越南滴漏咖啡，這看似簡單的過程其實需要耐心和手感。壓板力道與注水節奏將決定最後的風味，當咖啡一滴一滴落下，時間徬彿也緩慢下來。而最難忘的就是那杯話題十足的「魚露咖啡」，煉乳的甜、咖啡的苦加上一點魚露的鹹鮮與海味，在口中衝擊卻不突兀，反而在喉嚨深處留下奇妙的平衡感。
完成一連串體驗後，遊客可以坐在一旁享受越式按摩，緩解疲勞。從菜園到廚房，再回到餐桌，最後回到自己的呼吸節奏，「Rreu」用這種方式提醒人們，飲食不僅僅是品嘗，而是一段需要全身參與的過程。
