喝對牛奶對大腦有益 中老年人如何選奶保sharp腦力

許多中老年人常常感到記憶力衰退、反應遲緩以及睡眠質量不佳，這些問題不僅與年齡有關，也深受腸道健康和日常飲食營養的影響。因此，每天所攝入的一杯牛奶，究竟能否對大腦產生積極影響？《營養翻譯官》特別邀請中國營養學會秘書長韓軍花，就「喝奶與大腦健康」展開了深入探討。

在當前的營養研究中，大腦健康被視為中老年生活質量的核心指標之一。現代營養學進一步指出，認知能力、記憶力等都依賴於每日攝入的營養素。因此，「喝奶」與「大腦表現」的關係變得備受關注。近期，一項由中外專家共同進行的研究顯示，中老年人連續三個月飲用牛奶後，不僅大腦反應速度和正確率有所改善，在 MoCA 認知測試中的成績也有了顯著提升；同時，睡眠質量以及處理日常事務的能力也都得到了加強。

值得注意的是，在不同類型的牛奶對照實驗中，含有 A2 型β- 酪蛋白的牛奶表現出更加出色的結果。這種差異主要來自於牛奶蛋白質的種類：雖然牛奶中的β- 酪蛋白分為 A1 型和 A2 型，但 A1 型在消化過程中會產生一種名為 BCM-7 的肽類物質，可能會引發腹脹、腹瀉等不適症狀，並且有可能通過「腦 - 腸軸」影響認知功能；而絕大多數哺乳動物（包括人類）乳汁中的天然蛋白質是 A2 型，在消化過程中不會產生 BCM-7，更加親和且易於吸收。

韓軍花強調，中老年人在選擇牛奶時不僅要確保攝入足夠的量，更要「喝對奶」。根據《中國居民膳食指南》，每日 300 至 500 毫升的牛奶攝入是必要的，這樣可以補充蛋白質、維生素 B 族等大腦所需的營養素。此外，隨著年齡增長，腸胃功能逐漸下降，選擇更容易消化吸收的 A2 型蛋白奶類產品，能更好地被身體利用。

目前市場上已經出現專門針對中老年人群體的 A2 型蛋白質配方奶粉，這種產品將天然親和的蛋白類型與中老年人群營養需求完美結合，能夠為保持大腦健康提供更好的選擇。科學證據表明，長期、規律地攝取合適的奶製品可以幫助大腦維持良好的「在線狀態」。

總之，通過選擇更親和且易於吸收的 A2 型蛋白質牛奶，中老年人可以改善認知表現及日常生活狀態，從而提高生活質量。關注《營養翻譯官》，瞭解更多科學權威的營養知識！