劉博仁揭腎衰竭真兇：不是吃太鹹是三高及外食 habits | 祝你健康

劉博仁醫師警告，腎衰竭的主因並非長期吃太鹹，而是三高（血糖、血壓和血脂）控制不良。他解釋，糖尿病腎病是全球最常見的腎衰竭原因，且台灣外食文化頻繁食用某些食物，容易使病情惡化。

根據劉博仁醫師在臉書粉絲專頁「劉博仁營養功能醫學專家」上分享的文章指出，有位患者原本已進入腎臟病第三期，但他仍因工作繁忙而未改善飲食習慣。直到腎功能降至第四期時，才開始正視問題。這例證了控制血糖、血壓和血脂的重要性。

劉博仁醫師進一步說明，高血糖會造成腎絲球硬化，高血壓則如強力水柱般傷害微血管，而高血脂則導致細小動脈硬化，所有這些因素共同作用於腎臟，使其功能逐步下降。另外，台灣人常見的外食習慣也成為了腎臟疾病的重要推手。

在劉博仁醫師列出的 7 大 NG 飲食習慣中，包括鹹酥雞、火鍋料、便利商店便當等含高鈉、高磷和高鉀的食物；加工肉類如香腸、火腿和熱狗則含有高量的鈉與磷酸鹽；手搖飲和奶茶更是腎臟的大敵，因其中的糖分與無機磷加重了腎臟的負擔。甚至一些看似健康的食材，如海帶、昆布和地瓜葉，對腎臟第四期患者而言也可能引發心律不整。

此外，劉博仁也強調水分攝取不足是常被忽略的腎臟風險。他指出，一般成人每天需要 1500 至 2000 毫升的水分，而慢性腎臟病患則需依醫師建議調整。他強調，「腎臟不能只靠醫生」，患者需要控制血糖、血壓和血脂，並避免攝取高鈉、高磷、高糖、高蛋白的食物，同時足夠補充水分。

劉博仁提醒大家，腎臟病不是一夕之間形成的，而是日積月累的結果。因此他呼籲大眾不要拖延，每一口飲食都是保護腎臟的重要時機。