吃素養生eware: B₁₂不足或引發頭暈手麻 - 康健雜誌

在現代社會中，隨著人們對健康意識的提升，不少人轉向素食飲食方式以追求更為健康的身體狀態。然而，有時候盲目地採用完全不攝入動物性食品的方式來進行養生保健，可能會導致一些營養素攝取不足，尤其是維生素 B₁₂。根據康健雜誌的報導，維生素 B₁₂不足不僅會影響血液和神經系統的健康，還可能引發頭暈、手麻等症狀。

維生素 B₁₂主要來源於動物性食品，如肉類、乳製品及蛋等，對於素食者來說，尤其是純素主義者而言，很容易因為不適當地限制飲食而導致維生素 B₁₂攝取不足。長期缺乏維生素 B₁₂會造成血液中的紅血球數量減少，進一步引發貧血症狀。此外，維生素 B₁₂對神經系統的健康也至關重要，它有助於神經細胞膜的穩定性與功能正常運作，因此當其攝取不足時可能會導致手腳麻癢、頭暈等不適症狀。

為了確保充足的維生素 B₁₂攝取，素食者可以考慮補充含維生素 B₁₂的營養補充劑或是選擇富含維生素 B₁₂的加工食品，如某些品牌的酵母片、植物性奶精和肉類替代品。此外，定期接受醫生的檢查以監測血液中維生素 B₁₂濃度，也是必要的措施之一。

總之，轉為素食飲食雖然有助於改善健康狀況，但必須注意均衡攝取各種營養素，以避免因維生素 B₁₂不足而引發的一系列不良症狀。保持平衡的飲食與良好的生活習慣對於追求健康生活方式來說是不可或缺的要素。