香菜居農藥殘留首位！台中市公佈高風險蔬果與通路加強抽驗守護食安

台中市政府食品藥物安全處公佈最新蔬果農藥殘留抽驗結果，其中香菜被列為農藥超標高風險品項之首。為了保障市民的飲食安全，食安處近年來將葉菜類蔬菜列為重點檢驗項目，特別是香菜的違規率達 32.6%，平均每 3 件就有 1 件不符規定。

根據統計，自 110 年至 114 年期間，食安處共抽驗了 2,720 件蔬果，發現有 168 件農藥殘留不合標準。這些不合格產品主要來源於外縣市供應商（151 件），以及中市本地業者（17 件）。相關違規案件已經依法處理，並對涉及的供應商和販售商進行了裁罰。

食安處進一步分析發現，葉菜類蔬果是農藥殘留風險最高的品項，其中香菜、九層塔及菠菜等高風險蔬菜的比例最為突出。此外，辣椒、大蒜、小白菜、青江菜、茼蒿、白蘿蔔及青蔥也被列為需加強檢驗的高風險項目。

在通路監測方面，食安處發現違規案件中有 56.6%集中於大型量販店和連鎖超市。具體來看，前五大受罰通路分別是喜美超市（26 件）、全聯及善美公司合計 17 件、美廉社 11 件、愛買及大買家各 10 件。

面對這些問題，食安處要求相關業者強化對供應商的管理，並落實進貨查驗與自主把關責任。未來將根據違規情形調整抽驗頻率，以加強風險控管。此外，台中市已公開所有蔬果農藥殘留檢測結果於「台中食藥安智慧雲」網站，供民眾隨時查詢。

為了確保市民的消費知情權及健康安全，食安處提醒販售業者應落實自主把關機制，保存溯源交易憑證至少 5 年。同時呼籲消費者在選購蔬果時注意來源標示和賣場檢驗資訊，特別是香菜等高風險葉菜類產品，建議選擇可信賴的通路或具有檢驗報告的商品。

在家處理蔬果方面，食安處提供「看、聞、沖」原則：選擇外觀自然、無異味的新鮮蔬菜，在烹調前以大量清水徹底沖洗，並去除外葉或表皮，可以有效降低農藥殘留風險。