霍諾德挑戰 Taipei 101 前飲食秘密：為什麼選鼎泰豐素食水餃？
- 他選擇以植物性飲食為主，特別是偏愛鼎泰豐的素餃，這既是他個人喜好的選擇，也是對環境負責的一種表現。
- 美國極限攀岩傳奇艾力克斯霍諾德（Alex Honnold）於一月二十五日上午成功挑戰徒手攀登台北 101，整個過程耗時九十一分鐘，震撼全球觀眾。
- 霍諾德之所以能維持驚人的體能表現，與他長期以植物性飲食為主有關。
- 根據 CNN 報導，霍諾德平常幾乎都是素食者，偶爾才會吃一碗夏威夷碗（Poke Bowl）。
美國極限攀岩傳奇艾力克斯霍諾德（Alex Honnold）於一月二十五日上午成功挑戰徒手攀登台北 101，整個過程耗時九十一分鐘，震撼全球觀眾。霍諾德之所以能維持驚人的體能表現，與他長期以植物性飲食為主有關。根據 CNN 報導，霍諾德平常幾乎都是素食者，偶爾才會吃一碗夏威夷碗（Poke Bowl）。訪台期間，鼎泰豐成為了他補給的基地，尤其是那裡的素餃特別受他的喜愛。
霍諾德曾在社群平台分享，他從小是喝牛奶、吃牛排長大的，並自認過去是個「超級挑食」的人。直到二十至二十四歲之間因大量研究，考量到運動表現與健康因素，他開始有系統地嘗試各種蔬菜，逐步調整飲食結構。這種轉變對他的身體回饋良好，成為轉向蔬食的重要契機。
霍諾德的公關人員表示，他在挑戰前幾天晚餐經常選擇鼎泰豐提供的素食選項，尤其偏愛素餃，這也反映了他樂於體驗台灣在地飲食文化的態度。鼎泰豐的香菇素餃受到歡迎，是因為其食材全為純天然、低加工，能夠提供霍諾德所需的穩定能量和良好恢復狀態。
除了運動表現外，霍諾德選擇植物性飲食還有一個重要原因，那就是環境因素。他多次在訪談中提到，研究發現減少肉類與乳製品的攝取可以大幅降低碳足跡，這是一般人降低對環境衝擊最簡單的方法之一。因此，霍諾德決定大幅度改變自己的飲食模式。
目前，霍諾德絕大多數的飲食都是以素食（Vegetarian）為主，主要吃「全食物」（Whole Foods），晚餐常常包含豆腐、烤花椰菜、抱子甘藍與地瓜等食材。這些天然食材不但能提供他所需的營養素，還幫助他維持穩定的能量水平。
根據李婉萍營養師的說法，素食者在健康和運動表現上往往比雜食者更為出色。這是因為素食飲食對膽固醇及脂肪的攝取量較低，長期下來可以改善血液濃稠度並減少贅肉，從而提升運動表現。
總之，霍諾德通過調整飲食模式來維持驚人的體能和挑戰極限攀登。他選擇以植物性飲食為主，特別是偏愛鼎泰豐的素餃，這既是他個人喜好的選擇，也是對環境負責的一種表現。
