營養師Jim Lau教腸道健康4款益生菌食譜

根據國際期刊《Nature Microbiology》的研究指出，香港人的腸道中壞菌的比例比日本人高出 27%，因此營養師 Jim Lau 建議透過改善腸道健康來提升整體健康。不良的腸道環境不僅會引發皮膚問題、排便不暢，還可能影響免疫力。為此，他推出四款有助增強益生菌的食物配方，幫助大家改善腸道菌群，轉變壞細菌為好細菌。

首先介紹的是香蕉燕麥乳酪杯。雙歧桿菌是自然存於人體腸道中的一種有益菌，可以幫助消化食物。搭配香蕉中的低聚果糖（FOS 益生元），能促進更多益生菌的生成。此外，燕麥β- 葡聚醣的黏度值達 3500cP，可以包裹住乳酪中的有益菌，保護它們免受胃酸侵害。消費者在選購希臘乳酪時，需確認其包裝標有「活性」、「live and active cultures」等字樣，以確保獲取真正含有益生菌的產品。

接下來是另一款食譜——酸奶杏仁粉蛋糕。這種糕點富含乳酸菌和杏仁粉中的膳食纖維，能促進腸道蠕動，加速排便，同時提供豐富的營養素。

此外，還有一款美味又健康的蔬菜拌椰奶湯。加入椰奶可以為菜餚增添濃郁風味，而其中的益生元成分有助於增強腸道中有益菌的數量，促進消化吸收。

最後是益生菌酵母布丁。這種甜點含有高密度的活性益生菌，能夠幫助維持腸道微生態平衡，並且在享受美食之餘也能護航健康。

通過這些食譜，Jim Lau 希望每個人都能意識到營養均衡對保持良好腸道環境的重要性。定期食用這些富含益生菌的食物，可以有效改善腸道健康，提升生活質量。