咖啡喝錯時間影響營養吸收！專家指最佳飲用時段避免乾擾

食安專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，咖啡雖是現代人常見的提神飲料，但攝入時間需格外留意。根據研究顯示，咖啡中的多酚類抗氧化物質如綠原酸（Chlorogenic Acid, CGA），具有許多健康益處，例如抗氧化、護肝及降低心血管疾病風險等，卻也可能影響鐵、鋅、鈣以及維生素 B 群的吸收效率。因此，韋恩建議，在喝完咖啡後至少間隔 1 小時再補充相關營養素，以避免乾擾。

瑞士於 2022 年的一項研究指出，缺鐵女性若將鐵劑與咖啡一同服用，鐵的吸收率會比與水同服降低約 54%。主要原因在於咖啡中的多酚與單寧類物質，會與鐵產生交互作用。不過，2020 年的另一項研究顯示，只要在富含鐵的餐食前 1 至 2 小時先喝完咖啡，其實對鐵的吸收影響不大。

另外，韋恩也提醒，咖啡因具有利尿作用，可能加速水溶性維生素 B 群的排出。因此，經常喝咖啡的人需要更加註意維生素 B 群是否攝取充足。根據建議，每日咖啡攝取量控制在 2 杯以內，能明顯減少對營養吸收的不利影響。

韋恩進一步提出，為了降低乾擾，可將較容易受影響的營養素安排在晚上或較少喝咖啡的時段服用。此外，他提醒每日咖啡因攝取量應限制在不超過 200 毫克，約等同於兩杯咖啡，這樣既能享受提神效果，又能兼顧營養與健康。

值得注意的是，除了飲食調理外，2026 年的運勢也值得關注。例如，金牛座在 2026 年可能遇到邂逅對象的機會，而處女座則需留意財務狀況；天秤座可能會苦盡甘來，摩羯座的戀情也可能開花結果。

此外，2026 年上半年生肖整體運勢也有值得參考之處。例如，牛年的人在這一年內要相信自己，避免做重大改變；豬年的功績可能引發爭議，需要注意避免不必要的爭論。

總之，在享受咖啡帶來的提神效果時，建議留意攝入時間和頻率，並合理安排補充營養素，以確保身體健康。