美國飲食指南大改版！紅肉解禁？ protein 與蔬果更重要了

美國最新公佈的《2025-2030 年美國飲食指南》中，打破了過去 30 年的飲食建議模式，從正金字塔變成了「倒金字塔」形態，這也標誌著對於飲食的全新認識。這個改變最顯著的一點就是強調了蛋白質和蔬果在日常飲食中的重要性。

以往的飲食指南倡導以穀物為基礎，但在新的建議中，蛋白質和蔬果的地位大幅提高，這意味著未來人們應該更加註重攝取這些營養素。紅肉是否解禁？根據最新的指南，這項爭議性的食物沒有被完全排除在外，但其佔比有所減少，並且強調選擇較為健康的蛋白質來源，如雞胸肉、豆類和堅果等。

蛋白質與蔬果的重要性在於它們能提供人體所需的維生素、礦物質以及抗氧化劑。此外，富含纖維的蔬果有助於改善消化功能，減少慢性疾病風險。指南建議每日應攝取足夠份量的蔬菜和水果，以滿足身體對營養的需求。

如何實踐新的飲食指南呢？首先，應該增加植物性蛋白質的比例，如豆類、堅果和種子等；其次，選擇全穀物而非精製穀物；再次，減少紅肉攝取，並更多地選擇水產品、禽類和其他健康蛋白質來源。最後，保持均衡飲食，多樣化的食物選擇對於維持長期健康至關重要。

總之，《2025-2030 年美國飲食指南》的更新，將促使人們重新思考自己的飲食習慣。遵循新的建議，不僅可以改善個人健康，還能減少環境影響，對社會和個人來說都是有利的選擇。