乾薑暖宮效用強 生薑喝錯可能無效

氣溫驟降，許多人習慣喝薑茶來暖身，但為什麼有些人喝了還是手腳冰冷、經痛未解？婦產科邱筱宸醫師指出，生薑和乾薑在成分上有著顯著的不同，這也影響了其對症的效果。若想改善消化脹氣，應選用生薑；而若是為了緩解經痛、手腳冰冷或是促進代謝燃脂，則須使用乾薑才有效。

未經處理的生薑含水量高，富含薑辣素（Gingerols），而經過乾燥脫水或加熱處理後的乾薑則會轉化為薑烯酚（Shogaols）。這兩種成分在人體內的作用機制不同，因此對應的健康效果也大相逕庭。例如，乾薑粉能抑制前列腺素的生成，對於緩解經痛有顯著效果；此外，薑烯酚具有促進產熱效應（Thermogenesis）的特性，能夠幫助脂肪燃燒和代謝。

對於受經痛困擾或冬天手腳冰冷的女性來說，選擇含有高濃度薑烯酚的乾薑是首選。研究顯示，乾薑粉能有效地抑制前列腺素生成，緩解經痛；而薑烯酚還有助於促進體內產熱，改善末梢血液循環。

另一方面，生薑則被視為脹氣救星。許多素食者因攝取大量豆類及高纖蔬菜，容易產生腹脹感。生薑中豐富的薑辣素能夠顯著加速胃排空（Gastric emptying），促進腸胃蠕動，幫助易產氣的食物順利消化。

根據邱筱宸醫師的建議，民眾在日常飲食中可以靈活選用不同形式的薑。例如，在炒菜煮湯時使用生薑，不僅調味，還能助於消化；經期不適時可服用乾薑粉，因其濃度更高、止痛效果更佳；手腳冰冷則可用乾薑片泡熱水喝，利用薑烯酚刺激體內產熱，迅速暖和。

總之，瞭解生薑與乾薑的差異後，人們才能根據自身需求精準選擇，以發揮其最大的保健功效。