吃飽就想睡？營養師警告糖暈害處及4招改善方法

不少民眾在吃完飯後便感到疲倦，甚至有笑話稱「早餐一顆飯糰堪比成年人的安眠藥」。營養師何沂霖指出，糖暈是一種惡性循環，長期下來對身體造成多項危害。糖暈是指攝取大量高糖分或米飯、麵包等精緻澱粉後，血糖迅速上升，接著大量分泌胰島素將血糖降得太低。這導致血糖大起大落，使人感到疲倦，渴望更多甜食。

隨著年齡增長，身體對糖的耐受度下降。年輕時即使攝入相同的食物也較不易產生過多胰島素反應，但長時間高糖、高澱粉飲食會使這種情況變得更為顯著。因此，吃完飯後易感到疲倦、注意力不集中、情緒焦慮或易怒、身體無力虛弱等症狀更加常見。這些症狀與血糖控制不佳的糖尿病患者相似，因為血糖大起大落且波動範圍比健康人更廣。

要減少糖暈，營養師何沂霖建議從以下四個方面進行調整： 1. 調整飲食順序：先吃蔬菜或蛋白質，再吃澱粉類食物；甜食和水果則放在正餐後少量食用。 2. 選擇優質澱粉：如糙米、芋頭、玉米等含纖維的澱粉類食品，較能緩解血糖上升速度。 3. 搭配蛋白質進食：攝取澱粉和水果時配以蛋白質，有助於減緩消化過程，減少血糖波動。 4. 飯後活動：餐後散步 10 至 15 分鐘即可有效促進肌肉使用血糖，防止胰島素過度分泌。

透過這些方法，可以幫助改善糖暈現象，並提高生活品質。