睡前吃開心果助調節血糖flateulence好菌增益

睡前食用開心果，不但能促進腸道好菌生長，更可為身體帶來其他健康益處。根據賓州州立大學的最新研究顯示，開心果對改善腸道微生態非常有助益。腎臟科醫師江守山在臉書上分享了這項研究結果，指出睡前食用 2 盎司（約 57 克）開心果可以促進腸道內有益菌（如羅斯氏菌屬和毛螺菌科成員）的生長，同時還能降低有害細菌的水平。對於糖尿病前期患者來說，這樣的零食選項特別有幫助，因為它能夠在睡眠期間穩定血糖水平。

然而，馬偕醫院營養師黃彥寧提醒說，開心果並不能直接取代碳水化合物零食。這項研究只是顯示用兩盎司開心果代替夜點後（通常是 15 至 30 克碳水化合物），腸道的好菌會增加、壞菌減少。不過，現階段還沒有足夠證據表明開心果對血糖控制有直接效果。因此，在睡前吃開心果時仍需謹慎選擇其他食物。

江守山指出，堅果類食品雖然富含不飽和脂肪酸以及維生素 B 群、E 和礦物質鉀、鎂等營養成分，但其熱量相對較高，對於體重控制的人來說需要特別注意攝入分量。黃彥寧進一步說明，堅果屬於油脂類食物，而碳水化合物則歸為全穀雜糧類。兩者不能互相取代，糖尿病患者每日仍需足夠的碳水化合物攝取。

在烹調方面，選擇原味開心果最佳，減少鹽分和油炸加工能更好地保持其營養價值。此外，過敏體質或腎臟病患者應避免食用堅果類食品，以防止鉀、磷含量過高引發的不良反應。

總之，睡前吃開心果可以促進腸道好菌生長，但民眾在選擇零食時仍需注意整體膳食平衡。瞭解堅果營養成分和特定族群攝取禁忌，才能更好地利用這類食品為自己帶來健康效益。