過年零食選得對 出色心情又不負擔

過年時，台灣民眾通常會準備各式各樣的零食來應對長達九天的假期。營養師提醒大家，選購零嘴時要注意色胺酸和抗氧化營養素含量，以避免血糖波動造成的情緒疲倦。選擇正確的零食可以讓你在家追劇、聊天或打牌時，享受開心的氛圍同時減少對身體的負擔。

首先，堅果配上 70%以上的黑巧克力，是極好的選擇。堅果中的鎂和好脂肪有助於神經放鬆，而高可可含量的巧克力含有豐富的抗氧化物質，可以幫助調節壓力，而且這種組合吃上幾顆就容易感到滿足，不易過量食用。

其次，新鮮水果加上無糖優格是另一種極佳的選擇。水果如香蕉或藍莓富含色胺酸及維生素 B6，而無糖優格提供了蛋白質和益生菌，有助於腸道健康。腸道健康與情緒穩定密切相關，這類點心能夠幫助穩定一天中的進食情況。

對於喜歡鹹味零食的人來說，毛豆或滷豆乾是非常適合的選擇。這些食物富含黃豆蛋白和色胺酸，可以提供優質蛋白質並穩定血糖，減輕情緒上的焦慮和疲憊感。加上它們較具咀嚼性質，進食後更能增加飽足感。

此外，烘烤黑豆也是不錯的選項。除了高蛋白質含量外，還富含抗氧化花青素、維生素 E 及膳食纖維。這些成分能補充正餐中可能缺乏的蔬菜纖維量，有助於保持良好的腸道健康。

低糖豆花是一種兼具療癒感和色胺酸的零食選擇。豆製品含有色胺酸和大豆異黃酮，可穩定情緒波動，減少低落感，還能緩解更年期可能產生的不適症狀。配料方面可以選擇全穀雜糧類如燕麥、薏仁、紅豆或堅果花生，糖水減半或改用無糖豆漿都能更好地搭配。

最後，牛奶燉銀耳是一種溫和的飲品選擇。白木耳富含多醣體，能穩定腸道健康並減少壓力及慢性發炎程度。以牛奶為基底可以補充色胺酸，幫助情緒穩定。冷熱皆宜且糖度可調的特點使其成為一個健康的零食選項。

透過正確地挑選零食，我們可以在享受過年時光的同時保持良好的身心健康狀態。